La raza de ganado Marchigiana, a veces conocida como Del Cubante Avellino, es una raza grande que se originó en la provincia de Marche en Italia. La raza todavía se conserva para carne hoy en día y está muy extendida en Italia y otras áreas del mundo.
Si alguna vez ha sentido curiosidad por el ganado Marchigiana y qué lo diferencia de otras razas similares, siga leyendo. Vamos a repasar todo lo que hay que saber sobre el ganado Marchigiana y si debe considerarlo o no para la agricultura a pequeña escala.
Datos breves sobre la raza de ganado Marchigiana
| Nombre de la raza: | Raza de ganado Marchigiana |
| Lugar de origen: | Italia |
| Usos: | Ternera |
| Toro (macho) Tamaño: | 2, 000–2, 400 libras |
| Vaca (Hembra) Tamaño: | 1, 300–1, 500 libras |
| Color: | Gris claro a blanco |
| Vida útil: | 15–20 años |
| Tolerancia climática: | Todos los tipos |
| Nivel de atención: | Bajo |
| Producción: | Ternera |
Orígenes de la raza de ganado Marchigiana
La raza Marchigiana se originó en Marche y las regiones circundantes de Italia. Parece que hay opiniones contradictorias con respecto a los orígenes exactos de esta raza. Algunos creen que los bárbaros los trajeron a Italia después de la caída de Roma. Otros piensan que se desarrolló a finales del siglo XIX y XX a través del cruce de ganado Podolian con razas Chianina y Romagnola.
Características de la raza de ganado Marchigiana
La raza fue desarrollada para funcionar bien en una amplia variedad de terrenos y climas. Pueden sobrevivir veranos secos y calurosos e inviernos fríos y húmedos con forraje de mala calidad. Su piel pigmentada les asegura una protección frente a las radiaciones solares.
El ganado Marchigiana alcanzará su peso ideal para el sacrificio a los 16 meses de edad. Esto da como resultado rendimientos de hasta el 67 %.
Tienen gran resistencia a enfermedades y son de maduración rápida. Esta raza a veces puede exhibir doble musculatura, una condición hereditaria causada por una mutación del gen de la miostatina. El ganado con doble musculatura generalmente proporciona un mayor rendimiento de carne magra, pero también tiene muchos problemas como mala lactancia, vías reproductivas subdesarrolladas y susceptibilidad al estrés por calor.
El ganado Marchigiana tiene una madurez sexual temprana, paren con facilidad y tienen una gran fertilidad. A menudo tienen una disposición suave y son elegidos por los productores gracias a su rápido crecimiento y eficiencia alimenticia.
Usos
Antes de la década de 1950, el ganado Marchigiana se criaba como bueyes para el trabajo de tiro. Estarían capacitados para realizar trabajos como transportar cargas pesadas en la granja.
Ahora, esta raza se usa principalmente por su carne.
El ganado más joven producirá una carne tierna y más sabrosa. El ganado más viejo aún puede producir carne sabrosa, pero su canal deberá congelarse primero y colgarse hasta por diez días para producir carne tierna. La carne Marchigiana es magra, bien veteada y baja en colesterol.
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Apariencia y variedades
El ganado Marchigiana se parece al Chianina en muchos aspectos. Tienen coloración y conformación similares. El ganado Marchigiana es muy grande y musculoso pero su estructura ósea es refinada. Tienen el pelo corto que varía en color de gris claro a blanco.
Sus cuernos de tamaño mediano tienen una coloración negra en la punta, blanca en el medio y un tinte amarillento en la base. En los machos, los cuernos tendrán una ligera curva hacia adelante. En las hembras, los cuernos están ligeramente curvados hacia arriba.
El ganado Marchigiana tiene la piel pigmentada y la lengua y el hocico negros. El área alrededor de los ojos y la cola también tiende a ser de color oscuro.
Los toros miden alrededor de 61–62 pulgadas y las vacas miden 57 pulgadas de altura. Los terneros recién nacidos son pequeños y pesan aproximadamente entre 80 y 100 libras.
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Distribución
Hoy en día, la raza Marchigiana representa aproximadamente el 45% del rebaño de carne en toda Italia. Hay alrededor de 50.000 cabezas de ganado Marchigiana registradas en Italia. Están muy extendidos por todo el país en áreas como Abruzzo, Labium y Campania, así como en su área de origen, Marches.
El ganado Marchigiana también se ha exportado internacionalmente a los Estados Unidos, así como a Canadá, Brasil, Gran Bretaña y Nueva Zelanda.
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¿El ganado Marchigiana es bueno para la agricultura a pequeña escala?
La producción de ganado vacuno puede ser una opción viable para algunos pequeños agricultores. Sin embargo, dado que las vacas Marchigiana son tan grandes, es posible que no sean una buena opción para la mayoría de los pequeños productores.
Dicho esto, son fáciles de cuidar, saludables, resistentes en todo tipo de clima y pueden cuidarse solos. Si tiene la tierra disponible para el pastoreo, mantener el ganado Marchigiana no estaría fuera del ámbito de la posibilidad.
