Beefalo es una raza de ganado compuesta desarrollada por primera vez en los Estados Unidos. Esta raza combina el bisonte americano con una raza de ganado doméstico y se crió inicialmente para combinar las características de ambos animales para la producción de carne.
Los Beefalo son increíblemente resistentes y fáciles de cuidar, pero hay más que saber sobre esta raza de ganado antes de considerar convertirse en productor. Sigue leyendo a continuación para encontrar toda la información que necesitas saber sobre beefalo.
Datos breves sobre el ganado Beefalo
| Nombre de la raza: | Ganado Beefalo |
| Lugar de origen: | Estados Unidos |
| Usos: | Producción de carne de vacuno |
| Toro (macho) Tamaño: | 2, 000 libras |
| Vaca (Hembra) Tamaño: | 1, 500 libras |
| Color: | Leonado, rojo, negro |
| Vida útil: | 25 años |
| Tolerancia climática: | Alto |
| Nivel de atención: | Bajo |
| Producción: | Ternera y leche |
Orígenes del ganado Beefalo
La cría de bisontes y ganado no es algo nuevo, pero ha sido una curva de aprendizaje para los productores. El cruce a menudo resultó en una baja fertilidad, lo que dificultó mucho la producción de descendencia. Eventualmente, los productores determinaron que cruzar un bisonte macho con una vaca doméstica a menudo daría como resultado muy pocos descendientes. Luego se enteraron de que cruzar un toro doméstico con una vaca bisonte parecía solucionar este problema.
Para que el ganado sea considerado un búfalo, debe tener el equilibrio perfecto de genes. El nivel de bisontes debe ser de 3/8, mientras que el ganado doméstico es de 5/8.
Características del Beefalo
El ganado Beefalo combina las mejores cualidades de sus dos razas fundadoras. Toma la resistencia, las habilidades de forrajeo, la facilidad de parto y la carne de bisonte de alta calidad y la combina con la fertilidad, la capacidad de ordeño y el fácil manejo bovino.
A diferencia del ganado doméstico tradicional, el búfalo puede sobrevivir en una amplia variedad de climas. Pueden vivir bien en áreas de frío extremo o calor extremo gracias a su pelaje genético de bisonte. A pesar de este pelaje espeso, pueden sudar a través de la piel en los calurosos meses de verano para mantenerse frescos.
Beefalo tienen un alto grado de fertilidad. Madurarán más jóvenes y comenzarán a reproducirse antes que sus contrapartes de ganado doméstico. Los terneros nacen fácilmente y no requieren ningún cuidado especial por parte del productor. Nacen pequeños, con un peso de alrededor de 40 a 60 libras, pero crecen rápidamente, alcanzando 800 a 1, 000 libras cuando tienen entre 10 y 12 meses de edad. Beefalo puede reproducirse hasta los 25 años, en comparación con la vida reproductiva del ganado doméstico de solo 8 a 10 años.
Las vacas producen más leche que el ganado o el bisonte, y la leche es más rica y tiene un sabor más dulce y cremoso.
Hay algunas preocupaciones de que el búfalo es una especie invasora, ya que puede contaminar y secar las fuentes de agua, lo que tiene un impacto negativo en la biodiversidad y la limpieza de su entorno. Sin embargo, la American Beefalo Association cree que este ganado invasivo es en realidad híbrido de búfalo y no de búfalo.
Usos
Beefalo tiende a ser más barato de criar y mantener que el ganado doméstico normal. Son fantásticos para los granjeros que buscan producir carne de res alimentada con pasto, ya que sobreviven principalmente con pasto y necesitan poca o ninguna alimentación con granos.
La carne de beefalo está probada por el USDA como más baja en grasas y colesterol y es más baja en calorías para los consumidores.
La leche de vaca tiene una textura rica y cremosa, lo que la hace perfecta para beber y hacer queso o helado.
Apariencia y variedades
Beefalos se encuentran en una variedad de colores, desde negro oscuro y rojo hasta leonado claro. Su tamaño y apariencia son como el ganado doméstico, ya que de ahí proviene la mayor parte de su genética. Los bifelos adultos pueden pesar entre 1500 y 2000 libras y alcanzar alturas de alrededor de 55 pulgadas.
Beefalo tiene un cuerpo de ganado sin la clásica joroba de bisonte.
El pelaje del búfalo es muy singular ya que tiene pelos muy finos y es bastante denso, lo que le permite adaptarse a climas muy fríos.
Población/Distribución/Hábitat
Beefalo se produce principalmente en los Estados Unidos y Australia, aunque países como Nueva Zelanda, Brasil y Sudáfrica también tienen pequeños rebaños. Hay una demanda creciente por parte de los consumidores, por lo que se necesitan más productores para satisfacer esta demanda creciente.
¿Los Beefalo son buenos para la agricultura a pequeña escala?
Dado que la carne de res es tan resistente y produce una carne superior, los productores pueden disfrutar de una mayor productividad que la carne de res normal. Los granjeros no necesitan usar hormonas de crecimiento para acelerar el crecimiento del búfalo como a veces necesitan hacer con el ganado. Los Beefalos crecen y se desarrollan rápido y requieren menos alimentos e inversiones económicas (hasta un 40% menos) de sus productores. Por esta razón, pensamos que los beefalos son buenos tanto para la pequeña como para la gran agricultura.
