El Gelbvieh (pronunciado Gelp-fee, con un fuerte sonido de “g”) es ganado que se desarrolló por su carne, leche y como animales de tiro en el sur de Alemania en la década de 1850.
El ganado Gelbvieh tiene muchas ventajas sobre otras razas de ganado, así que repasemos información básica, características y datos interesantes sobre ellos.
Datos breves sobre el ganado Gelbvieh
| Nombre de la raza: | Gelbvieh o vaca amarilla |
| Lugar de origen: | Baviera, Alemania |
| Usos: | Carne, leche, calado |
| Toro (macho) Tamaño: | 2, 200 libras |
| Vaca (Hembra) Tamaño: | 1, 600 libras |
| Color: | Amarillo a negro a rojo |
| Tolerancia climática: | La mayoría de los climas |
| Nivel de atención: | Fácil |
| Producción: | Bueno para la producción de carne y leche |
| Fertilidad: | Excepcional |
Orígenes del ganado Gelbvieh
La raza Gelbvieh se crió inicialmente en tres distritos de Franconia de Baviera alrededor de 1850. Se desarrolló a partir de cepas de ganado local de Franconia Rojo-Amarillo, y para 1870, se había convertido en una raza de triple propósito para tiro, leche y carne.
Durante aproximadamente 100 años, solo se podía encontrar ganado Gelbvieh en Alemania, pero a principios de la década de 1970, se introdujeron en América del Norte a través de su semen y en Australia a fines de la década de 1970.
Características del ganado Gelbvieh
Los Gelbvieh son dóciles y silenciosos, lo que significa que son fáciles de manejar y tienden a estar menos estresados que la mayoría de las otras razas.
Su piel está completamente pigmentada, lo que los hace adaptables a climas cálidos. Australia y Sudáfrica han informado que Gelbvieh ha mostrado tolerancia tanto al calor como a las garrapatas. Pero a Gelbvieh también les ha ido bien en los climas más fríos de Estados Unidos y Canadá.
Además, la raza Gelbvieh tiene la pubertad más temprana de todas las demás razas de carne. Esto significa que se pueden utilizar para reproducirse al año de edad y pueden parir a los 21 meses (en comparación con más de 24 meses para otras razas).
Este ganado es bastante fértil. Los machos tienen testículos grandes, lo que hace que las hembras sean más fértiles que la mayoría de las otras razas. Las hembras también muestran excelentes instintos maternos y producen pesos altos al destete: sus crías suelen pesar 440 libras a los 7 meses de edad. También tienen habilidades de ordeño y ubres excepcionales.
Gelbvieh se utilizan ampliamente en programas de cruzamiento para ayudar a mejorar la calidad de otras razas. Específicamente, la calidad de la canal, los pesos de los destetados y las habilidades de fertilidad son puntos de venta para los programas híbridos.
Usos
El ganado Gelbvieh se utilizó inicialmente para trabajo de tiro, leche y carne. Hoy en día se usan más comúnmente solo por su carne. Tiende a ser una raza magra y eso, combinado con sus rápidas tasas de crecimiento, significa que su carne puede ser una ternera joven y tierna.
Esta raza proporciona una carne excepcional cuando los toros Gelbvieh se cruzan con hembras Angus (el resultado se conoce como ganado Balancer). También se sabe que tiene altos rendimientos de corte, con algunas de las áreas musculares de chuletón más grandes en comparación con la mayoría de las otras razas.
Apariencia y variedades
La palabra "gelbvieh" se traduce como "ganado amarillo" en alemán. Esto se debe a los orígenes de la raza con la raza franconiana roja-amarilla. El Gelbvieh tiene el pelo corto y fino con una fuerte pigmentación de la piel, y puede ir del negro al rojizo o al rojizo dorado.
Hace unos 40 años, los Gelbvieh eran más de color marrón dorado y tenían cuernos, pero hoy en día, vienen en la variedad actual de colores y son sin cuernos (criados para no tener cuernos).
Son de tamaño mediano a grande, los toros pesan en promedio 2200 libras y las vacas 1600 libras.
Distribución/Hábitat
Dado que el Gelbvieh es una raza tan adaptable a una variedad de climas, se puede encontrar en Europa, Australia, Estados Unidos, Canadá y África.
Se descubrió que otras razas prefieren evitar el calor del sol, como la mayoría de las razas europeas y británicas, buscando la sombra. Pero Gelbvieh tiende a permanecer bajo el sol y parece cómodo haciéndolo.
¿El ganado Gelbvieh es bueno para la agricultura a pequeña escala?
El ganado Gelbvieh se puede mantener tanto en rebaños pequeños como grandes, y su temperamento tranquilo hace que sea menos probable que se estrese y, por lo tanto, es fácil de cuidar.
También se cruzan con bastante frecuencia, por lo que el Gelbvieh se puede mantener fácilmente con otras razas, y su resistencia al calor y a las garrapatas significa que es una raza saludable. Además, es una de las razas más eficientes con respecto a su eficiencia de conversión alimenticia.
El Gelbvieh es un excelente ganado por muchas razones, por lo que definitivamente encajará perfectamente en casi cualquier granja.
