El estadounidense promedio consume más de 80 libras de carne de res por año, y con una población de más de 300 millones de personas, puede que no sea tan sorprendente saber que de los mil millones de vacas en el mundo,94 millones de cabezas de ganado residen en los EE. UU. Lo que es más sorprendente es que esto significa que los EE. UU. solo ocupan el cuarto lugar en la lista de países con más población de ganado. Más de la mitad de la población bovina mundial vive en India y Brasil.
Total de vacas en los EE. UU.: 94 millones
Hay 94 millones de vacas en los EE. UU., lo que equivale a alrededor de una vaca por cada tres personas. Esto es aproximadamente lo mismo que hace diez años, pero considerablemente menos que los 104 millones de vacas que había en el país en 1996.
Vacas de carne: 31 millones
El ganado vacuno son vacas que se crían principalmente para la producción de carne, aunque parte del ganado también se utiliza para fabricar cuero, alimentos y otros productos comerciales. Las vacas de carne se crían para ser engordadas y vendidas o sacrificadas lo antes posible. Las razas comunes de vacas de carne incluyen:
- Angus negro
- Charolais
- Hereford
- Holstein
Hay 31 millones de vacas para carne en los EE. UU., aunque vale la pena señalar que las vacas de doble propósito, que son aquellas que se crían para su producción de leche y su carne, se clasifican como vacas para carne, por lo que el número de el verdadero ganado vacuno sería más pequeño.
Vacas lecheras: 10 millones
Las vacas lecheras se crían para la producción de leche. La leche puede venderse como leche o procesarse para hacer queso, mantequilla y otros productos lácteos. Las razas populares son aquellas que tienen un alto rendimiento de leche y que producirán leche durante un período prolongado de sus vidas. Las razas de vacas lecheras más comunes son:
- Holstein
- Jersey
- pardo suizo
La Holsten en realidad constituye alrededor del 90% de los 10 millones de vacas lecheras en los EE. UU. Es popular porque una sola Holstein puede producir casi 10 galones de leche por día. Sin embargo, las camisetas son más pequeñas, lo que las hace más populares entre los pequeños agricultores y aquellos con espacio restringido.
Otras vacas: 53 millones
Más del 55 % de la población bovina de EE. UU. se compone de toros que se utilizan para reproducción, novillas que se preparan para reproducción y terneros que aún son demasiado jóvenes para ser utilizados para carne o lácteos.
¿Qué estado tiene más vacas?
El segundo estado más grande del país, Texas, tiene la mayor cantidad de vacas con una población total de 12, 5 millones, o aproximadamente el 13 % del total del país. Es el segundo estado más grande, en extensión, detrás de Alaska y tiene condiciones favorables para razas como el Texas Longhorn, que es autóctono de la zona, y el Angus, que es una raza de gran tamaño y con un rendimiento cárnico considerable.
Nebraska y Kansas son el segundo y tercer estado más grande, en términos de población de vacas, con 6,8 millones y 6,3 millones de cabezas de ganado respectivamente.
¿Qué país tiene más vacas?
Estados Unidos es el cuarto mayor productor de vacas del mundo, solo detrás de China, que tiene un total de 96 millones de cabezas de ganado. Brasil y China son los países con más cabezas de ganado, con 252 y 305 millones respectivamente. Brasil y China juntos representan aproximadamente dos tercios de la población mundial de ganado: aún más sorprendente considerando que el consumo promedio de carne de res en India es de solo 4 libras de carne de res por persona. Las vacas se consideran sagradas en la nación hindú, pero existe una demanda considerable de su leche, así como de cuero y otros productos.
La historia de las vacas como ganado
Las pruebas de ADN han demostrado que el ganado deriva del buey salvaje y que la primera domesticación se produjo hace aproximadamente 10 000 años en Turquía y Siria. Además de conservarse para la carne y la leche, se utilizaba como moneda de trueque, lo que permitía a los primeros agricultores intercambiar por bienes y servicios que no podían producir por sí mismos.
Hoy en día, todavía usamos ganado para carne y la producción de productos lácteos, así como cuero y otros artículos.
¿Cuántas vacas hay en Estados Unidos?
Estados Unidos es el cuarto criador de vacas más grande del mundo con una población de casi 100 millones y detrás de China, Brasil e India en la tabla mundial. Texas es el estado de los EE. UU. con la mayor cantidad de ganado y mientras que Holstein es la raza lechera más popular, Black Angus es la vaca de carne más popular.
