Como muchas razas de ganado, el ganado Ayrshire es de origen europeo. Es la única raza de vaca lechera que se “desarrolló” en las islas principales de Gran Bretaña, en lugar de en las islas circundantes, pero su origen proviene de Escocia. Es muy apreciado por su excelente producción de leche, especialmente en comparación con su tamaño mediano.
Si está buscando una adición de gran productor de leche y de fácil cuidado para su tierra, entonces el ganado Ayrshire puede ser perfecto para usted. ¡Sigue leyendo para aprender más sobre ellos!
Datos breves sobre el ganado Ayrshire
| Nombre de la raza: | Ganado de Ayrshire |
| Lugar de origen: | Escocia |
| Usos: | Producción de diario |
| Toro (macho) Tamaño: | 450-600kg |
| Vaca (Hembra) Tamaño: | 450-600kg |
| Color: | Rojo y blanco |
| Vida útil: | 15-20 años |
| Tolerancia climática: | Hardy |
| Nivel de atención: | Relativamente fácil |
| Producción de leche: | Muy bien |
| Con cuernos: | Sí |
Orígenes del ganado de Ayrshire
El ganado de Ayrshire se remonta originalmente a 1750, cuando se cruzaron con otras razas de ganado para producir sus distintivas manchas rojas/marrones. Las razas ancestrales exactas no se conocen. Recibieron su homónimo de su condado de origen en Escocia, Ayrshire.
Ciclaron a través de algunos nombres diferentes durante el desarrollo como raza, incluidos Dunlop y Cunningham, antes de decidirse por algo más tradicional. En 1814, el ganado de Ayrshire fue reconocido oficialmente por la sociedad agrícola de las Tierras Altas.
No mucho después, en 1822, el ganado Ayrshire fue llevado a los Estados Unidos, donde aún residen, y en 1875 se formó la American Ayrshire Breed Association.
Características del ganado de Ayrshire
El ganado de Ayrshire ha persistido como una opción frecuente de vaca lechera incluso en los tiempos modernos debido a su resistencia. Son tolerantes a diferentes climas y generalmente tienen buena salud. También tienen una excelente esperanza de vida de 15 a 20 años y tienen bajas tasas de problemas de parto.
Se cree que estos rasgos tolerantes y duros surgieron como adaptaciones al hábitat salvaje en el que se originaron en las tierras bajas de Escocia. Con el tiempo, evolucionaron y fueron criados para sobrevivir en condiciones inclementes, lo que los convirtió en ganado robusto en los tiempos modernos.
Además de este vigor y resistencia, se les considera pastores eficientes. En pocas palabras, la producción de leche es superior a la de otro ganado lechero como reflejo de su entrada de alimento. También se destaca que tienen ubres fantásticas que son apreciadas por su forma y calidad.
En términos de temperamento, el ganado Ayrshire se comporta bien y es dócil. En una manada de ganado de raza mixta, es menos probable que los molesten debido a su amabilidad. También son resistentes a los cambios del rebaño, a los que muchas vacas pueden ser sensibles, lo que a menudo afecta el suministro de leche.
Usos
El ganado de Ayrshire se cría y mantiene principalmente para la producción de leche. Su producción para una vaca mediana es muy buena, y una sola vaca puede producir 20 000 libras de leche en un año. Su leche se describe como la “leche ideal para beber”. Es sabroso pero no demasiado rico y tiene los tipos correctos de grasas y proteínas que lo hacen perfecto para producir queso y mantequilla.
Además, los terneros toros de Ayrshire se crían como novillos para la producción de carne. Las novillas lecheras más viejas que ya no son eficientes también pueden ser buenas para comer.
Apariencia y variedades
El ganado de Ayrshire es exclusivamente rojo y blanco. El rojo variará desde un tono claro hasta marrones muy oscuros que pueden confundirse con el negro desde la distancia, especialmente en contraste con el blanco.
Las marcas de rojo y blanco varían mucho, algunas vacas tienen mucho más blanco y otras mucho más rojo. El ganado Ayrshire se distingue por la forma de sus marcas, con manchas dentadas e irregulares. La Asociación de Ayrshire de EE. UU. no tiene restricciones sobre los patrones en sus registros.
El ganado de Ayrshire se considera de tamaño mediano; aun así, un Ayrshire de tamaño medio pesa la friolera de 1200 libras cuando está completamente maduro.
Un rasgo distintivo menos conocido son los cuernos del Ayrshire. Durante su historia, sus largos cuernos fueron su característica distintiva. Hoy en día, los terneros son descornados. Esto es para facilitar el cuidado, ya que reduce el riesgo de lesiones para los agricultores y reduce el riesgo de complicaciones de crecimiento. Si no están acoplados, los cuernos pueden alcanzar hasta 12 pulgadas.
Población/Distribución/Hábitat
En la mayoría de los hábitats, el ganado Ayrshire se siente cómodo, siempre que tenga suficiente alimento y espacio. Habiéndose originado en las tierras bajas de Escocia, están bien adaptados a muchos hábitats. Son resistentes a la mala fertilidad y a la baja alimentación.
El ganado de Ayrshire se distribuye en todo el mundo agrícola. Las poblaciones de los Estados Unidos han disminuido considerablemente en las últimas décadas, ya que Ayrshire no es adecuado para la agricultura confinada que está surgiendo con una gran demanda de tierras. The Livestock Conservancy ha clasificado recientemente a Ayrshire Cattle como "recuperación" debido al interés actual en las razas patrimoniales y la conservación del ganado.
Los Ayrshire son populares en países con altas exportaciones de productos lácteos, como Australia y Nueva Zelanda.
¿El ganado Ayrshire es bueno para la agricultura a pequeña escala?
A menor escala, Ayrshire Cattle es una excelente opción para la pequeña producción de leche. Esto genera resiliencia y comportamiento los convierte en buenas opciones para "alquiler de granja" o bloques de estilo de vida. Producirán leche de manera eficiente en áreas más pequeñas y con menos alimento que otras vacas lecheras.
Su producción de leche puede ayudar a alimentar a una familia autosuficiente oa los aficionados a la agricultura. Obtener ganancias a pequeña escala dependerá de la calidad de su tierra y su capacidad para conectarse con un mercado de venta. Producir productos lácteos a partir de la producción de leche sería la opción más rentable a pequeña escala.
Si está buscando una vaca lechera resistente y de alta producción para su pequeña granja, ¡probablemente haya encontrado su pareja perfecta en el ganado Ayrshire!
