Aunque el ganado puede parecer similar, no todos son iguales. El ganado de carne y el de leche se utilizan para diferentes propósitos y requieren diferentes niveles de cuidado. El ganado puede aparecer en varios colores, patrones y tamaños. De hecho, ¡no hay dos patrones iguales!
Las vacas lecheras se utilizan para la producción de leche y siempre son hembras. Solo pueden producir leche si han tenido un ternero. El ganado vacuno puede ser macho o hembra y se utiliza para el consumo de carne. Antes de que una vaca tenga su primer ternero, se la conoce como novilla. Se convierte en vaca después de dar a luz.
Si el ganado macho es castrado, se le conoce como novillo. Si están intactos, se llaman toros. Por lo general, solo los novillos se utilizan para la producción de carne. Las vacas, los novillos y los toros pueden ser ganado vacuno, pero solo las vacas lecheras pueden utilizarse para producir leche.
Ahora que conocemos los diferentes términos, veamos otras diferencias entre estos dos tipos de ganado.
Diferencias visuales entre el ganado vacuno y el ganado lechero
De un vistazo
Ganado de carne
- Origen:India, China, Medio Oriente
- Tamaño: 1, 400–2, 400 libras
- Vida útil: Vida útil natural de 15 a 20 años, reducida a 1 o 2 años en una granja de ganado
- Domesticado?: Sí
Ganado Lechero
- Origen: Países Bajos
- Tamaño: 1400–2000 libras
- Vida útil: Vida útil natural de 20 años, reducida a 4,5–6 años en una granja lechera
- Domesticado?: Sí
Descripción general del ganado vacuno
Características y apariencia
El ganado vacuno tiene cuerpos robustos y musculosos. Tienen cuellos cortos, espaldas gruesas y patas redondas. Sus colores varían según la raza, pero los colores comunes incluyen negro, blanco, crema, rojo, marrón y tostado. Estos son animales resistentes que pueden soportar condiciones climáticas adversas.
El ganado vacuno come heno, hierba y cereales forrajeros. Las hembras producen leche, pero sólo lo suficiente para alimentar a sus crías. Estos animales pasan sus días pastando en pastos hasta alcanzar su máximo potencial de peso y masa muscular. Luego son enviados a los mataderos.
Usos
El uso principal y más común del ganado vacuno es producir carne. Bistecs, asados, cortes de carne de primera calidad, hamburguesas y más, todos provienen de ganado vacuno. Pero pueden ofrecer mucho más que solo carne.
Solo el 60% del animal se convierte en carne de res que se puede vender y consumir. El resto se convierte en subproductos. Estos son la piel, los huesos, los órganos y la grasa del animal. Estos se pueden usar para otras cosas.
- Cuero:Está hecho de cuero de vaca y se utiliza para confeccionar ropa, muebles, equipos deportivos y más.
- Gelatina: Está hecha del tejido del animal y se usa en cualquier cosa con una consistencia jiggly. La gelatina, los dulces gomosos y los malvaviscos están hechos de gelatina.
- Medicina: Los ungüentos, las vendas adhesivas y ciertos medicamentos para el trasplante de órganos se elaboran con subproductos de la carne de vacuno.
- Otros artículos: El esm alte de uñas, el lavavajillas, el pegamento, el papel higiénico, las llantas y la comida para perros provienen de subproductos de la carne de res.
Descripción general del ganado lechero
Características y apariencia
La vaca lechera más común es la Holstein, conocida por sus colores y patrones en blanco y negro. Dependiendo de la raza, las vacas lecheras pueden ser marrones, canela, blancas o doradas.
Su energía se utiliza para producir leche y requieren una gran cantidad de ella. Las vacas lecheras producen entre 7 y 9 galones de leche al día. Sus cuerpos son delgados con cuellos largos y espinas dorsales visibles. Sus patas son estrechas. Como no están destinados a producir carne, no son fornidos como el ganado vacuno.
Las vacas lecheras comen pasto y granos, pero también comen los restos de otros productos. Por ejemplo, pulpa de naranja al hacer jugo de naranja y pasta de canola al hacer aceite de canola. Las vacas pueden obtener beneficios nutricionales de estos productos que, de lo contrario, se desecharían.
Usos
Las vacas lecheras se utilizan para la producción de leche, que también se utiliza para elaborar productos lácteos. El queso, el helado, la mantequilla, el yogur y más se elaboran gracias a las vacas lecheras.
Las vacas lecheras tienen que quedar preñadas repetidamente para seguir produciendo leche. Las vacas más viejas eventualmente ya no pueden quedar preñadas. Cuando ya no sea rentable mantener la vaca lechera, se enviarán al matadero. Dado que suelen ser mucho más viejos que el ganado vacuno cuando esto sucede, la carne que proporcionan será de menor calidad. En lugar de usarse para cortes de carne de primera calidad, se usan para hamburguesas, carne molida y carne molida.
¿Cuáles son las diferencias entre el ganado vacuno y el ganado lechero?
El ganado lechero produce una leche mucho mayor que las necesidades de sus terneros. Han sido criados a propósito para producir grandes cantidades de leche. Este es un marcado contraste con el ganado vacuno que solo produce suficiente leche para que la consuman sus crías. La raza Holstein de ganado lechero produce leche con una gran cantidad de grasa.
El ganado lechero es más sensible al calor que el ganado de carne, por lo que generalmente se mantienen en áreas más frescas con grandes cantidades de lluvia. El ganado vacuno se puede mantener en áreas más grandes porque puede tolerar el clima cálido.
Criar cualquier tipo de ganado es costoso tanto en términos monetarios como ambientales. El alimento, la tierra, el agua y el equipo agrícola que se utilizan para producir carne de res y leche tienen los impactos ambientales más altos de cualquier tipo de alimento cultivado en los Estados Unidos.
El precio promedio de una vaca lechera es de $900 a $3000. El precio promedio de una vaca de carne es de $2800.
Cuál es el adecuado para su granja
Tener en cuenta los costos puede ser el primer lugar para comenzar cuando decidas criar ganado. La cría de ganado lechero o de carne, o ambos, permitirá que su granja sea rentable y le proporcionará a usted y a su familia sus propios productos lácteos, lácteos y cárnicos.
Las razas que elijas para cada propósito dependerán de tu espacio de terreno y de la calidad de atención que requiera cada raza. Todo el ganado crece hasta ser grande, pero algunos son más grandes que otros.
Su clima también es algo a considerar, ya que las vacas lecheras no toleran bien el clima cálido.
El ganado de doble propósito le proporcionará tanto carne como leche, pero dado que no se crían específicamente para un propósito, no producirán la misma cantidad de cada producto que las vacas específicas de carne o leche. Si necesita maximizar su espacio, criar este ganado puede ser una opción.
