El Aberdeen Angus es una raza de carne pequeña de Escocia, de donde son nativos de los condados del noreste. Hoy en día, estas vacas siguen siendo bastante populares y representan el 17 % de la industria de la carne de vacuno en el Reino Unido.
Estas vacas se han exportado a muchas áreas diferentes del mundo, incluidos los Estados Unidos, América del Sur y Nueva Zelanda. A partir de ahí, se han desarrollado en diferentes especies, como el Angus americano. En algunas áreas, estas vacas se crían para que sean más grandes que el ganado original.
Dado que estas vacas se han cruzado en gran medida con otro ganado importado, se considera que la raza "pura" original está en peligro.
Datos breves sobre el Aberdeen Angus
| Nombre de la raza: | Ganado Aberdeen Angus |
| Lugar de origen: | Escocia |
| Usos: | Ternera |
| Tamaño del toro: | Alrededor de 1870 libras |
| Tamaño de la vaca: | Alrededor de 1, 210 libras |
| Color: | Negro (o rojo) |
| Vida útil: | 15-20 años |
| Tolerancia climática: | Alto |
| Nivel de atención: | Bajo |
| Producción: | Ternera |
Aberdeen Angus Orígenes
Este ganado ha estado en Escocia durante mucho tiempo, al menos desde el siglo XVI, cuando se les conocía como Angus doddies. Durante algún tiempo antes de 1800, este ganado estuvo ubicado en Angus y Aberdeenshire, de ahí su nombre.
Sin embargo, la raza no se estandarizó en la raza que es hoy hasta 1835, cuando William McCombie comenzó a mejorar el stock. En ese momento existían muchos nombres locales para lo que era esencialmente la misma vaca, y algunas áreas continúan usando estos nombres en la actualidad.
La raza fue reconocida oficialmente en 1835 y fue registrada en el Libro Genealógico Polled. No se volvieron comunes en el Reino Unido hasta mediados del siglo XX.
Características del Aberdeen Angus
Los toros son sin cuernos, lo que significa que no tienen cuernos. Esto ocurre de forma natural, no porque se hayan quitado los cuernos.
Son extremadamente resistentes porque fueron diseñados para sobrevivir a los inviernos escoceses. Están bien adaptados a las fuertes nevadas y tormentas, que son comunes en Escocia.
Son una raza pequeña, con vacas que generalmente pesan alrededor de 1, 210 libras y toros que pesan 1, 870 libras. Los terneros suelen nacer a un precio demasiado pequeño para el mercado. Por lo tanto, para la ternera, la raza debe cruzarse con una raza diferente, generalmente una vaca lechera.
Este ganado madura bastante temprano, especialmente en comparación con la mayoría de las otras razas nativas británicas.
Usos
Este ganado se utiliza principalmente para carne. Son conocidos por su carne extremadamente veteada, que está ganando popularidad.
Su carne de res a menudo se comercializa como superior debido a su apariencia muy veteada. Se ha convertido cada vez más en la corriente principal, con el entendimiento de que es de "mayor calidad" que la mayoría de los otros tipos de carne de res.
Además, el ganado a veces se utiliza para el cruce para facilitar el parto de los terneros. Dado que esta es una raza naturalmente sin cuernos, producen terneros naturalmente sin cuernos. Este rasgo es dominante, por lo que todas sus crías serán sin cuernos. Por lo tanto, a veces se usan para convertir razas con cuernos en razas sin cuernos.
Apariencia y Variedades
Típicamente, estas vacas son de color negro. Sin embargo, a mediados del siglo XX, surgió una nueva variedad que era roja. Algunas áreas aceptan este ganado rojo en el libro genealógico, mientras que otras no. Difiere de una zona a otra.
No hay diferencias genéticas entre los dos colores además de la coloración. Sin embargo, algunas áreas los ven como dos razas separadas. Hay algunas afirmaciones de que el angus negro es más adecuado para climas más fríos, aunque esto no se ha estudiado.
Esta raza es naturalmente sin cuernos, por lo que no tienen cuernos de ningún tipo.
Población y Distribución
Esta raza se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años. Su carne se ha vuelto cada vez más buscada en el mercado, lo que ha llevado a que la raza en sí sea cada vez más popular. Actualmente están repartidos por todo el mundo, aunque son más comunes en los Estados Unidos.
El ganado se trajo por primera vez a los Estados Unidos en 1873. En ese momento, solo se importaban cuatro toros y se usaban para cruces. Sin embargo, esto generó conciencia sobre la raza y provocó que se importara mucho ganado de ambos sexos.
En Alemania, esta raza se utilizó para crear el Angus alemán. Otros países los han cruzado con otros bovinos, mejorando la calidad de su carne y haciendo razas sin cuernos.
¿Nuestro ganado Aberdeen Angus es bueno para la agricultura a pequeña escala?
Dado que este ganado es pequeño y es poco probable que tenga problemas de salud, a menudo es excelente para la agricultura a pequeña escala. Los terneros nacen pequeños, por lo que las vacas normalmente no necesitan mucha ayuda. También son buenas madres, lo que hace que el rebaño sea más fácil de cuidar en general. Este ganado puede parir fácilmente, incluso en condiciones difíciles.
Este ganado no es exactamente "en miniatura", pero es más pequeño que la mayoría de las otras razas. Por lo tanto, necesitan menos tierra para funcionar, lo que los hace más fáciles para las pequeñas granjas.
