Los que viven en los Estados Unidos saben lo importante que es la industria ganadera en este país. Diríjase a un área rural y es casi seguro que verá algún tipo de ganado deambulando por un campo grande. Hay más de 70 razas de ganado reconocidas en los Estados Unidos. Sin embargo, solo un pequeño número constituye la mayoría de la genética utilizada en la producción de carne. Nuestra lista a continuación presenta algunas de las razas de ganado estadounidense más populares que se encuentran en nuestro suelo, y cinco de ellas son las razas de ganado de carne más populares.
Las 10 razas de ganado más populares en los EE. UU
1. Ganado Black Angus
De todos los tipos de toros en la producción de carne, el Black Angus es uno de los más populares, con más de 330.000 animales registrados. Las características de la canal de este ganado son las que hacen que tengan tanta demanda. Su marmoleado produce una carne sabrosa y requieren muy poco mantenimiento durante todo el año.
2. Ganado Charolais
La vaca Charolais llegó a los Estados Unidos porque la industria ganadera buscaba vacas más pesadas con estructuras más grandes. Fue una ventaja que también pudieran soportar algunos de nuestros inviernos más duros en las regiones del norte porque su pelaje es corto en verano y largo y grueso en invierno.
3. Ganado Hereford
Las razas de vacas Hereford se originaron en Inglaterra y comenzaron a ser populares en los Estados Unidos porque maduran temprano y son fáciles de engordar. Por lo general, son de color rojo oscuro con manchas blancas en la cara y la parte inferior del vientre. Este ganado también es conocido por su naturaleza dócil, instinto maternal y longevidad.
4. Ganado Simmental
Las vacas Simmental son unas de las reses de mayor distribución en el mundo. Son de color rojo y blanco y solo llegaron a los EE. UU. a fines del siglo XIX. Tienen un cuerpo grande y son ideales para los granjeros porque requieren poca ayuda durante la temporada de parto.
5. Ganado Angus rojo
Estas vacas no son tan famosas como la Black Angus, pero ofrecen las mismas valiosas características de carcasa. Estas vacas también son dóciles y buenas madres. Además de eso, son más tolerantes al calor y perfectos para las partes del sur de los países.
6. Ganado de Texas Longhorn
Es difícil encontrar una raza de vaca que sea más conocida que Texas Longhorn. Estos toros fueron traídos por Cristóbal Colón y otros colonos españoles. Sus largos cuernos los hacen memorables porque pueden extenderse más de metro y medio de largo.
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7. Gelbvieh
El Gelbvieh es una raza bovina europea. Fueron introducidos a los Estados Unidos a través de la inseminación artificial. Estas vacas tienen un pelaje y cuernos de color rojo, aunque muchas se han quedado sin cuernos debido a las prácticas de reproducción. Una cosa que atrae a los ganaderos a esta raza es la facilidad de la temporada de parto y sus rápidas tasas de crecimiento.
8. Holstein
Cuando piensas en una vaca, la primera imagen que te viene a la cabeza es probablemente una vaca Holstein. Estas son las vacas blancas y negras tradicionales que son populares en la industria láctea. Es más probable que estas vacas se utilicen para la reproducción y la producción de leche en lugar de para la producción de carne, pero todavía hay muchas que también se crían para la carne.
9. Limousin
Estas vacas de color rojo dorado son nativas de Francia y tuvieron su primera introducción a los EE. UU. en los estados de Texas, Oklahoma y Dakota del Sur. Con el tiempo, se han expandido por toda América del Norte y están atrayendo cada vez más la atención en la industria de la carne de res.
10. Highland
La infame vaca marrón que se reproduce con una abundante cabellera y cuernos rectos y curvos es la vaca de las tierras altas. Este ganado tiene una doble capa gruesa que los hace perfectos para los granjeros en climas más fríos. Incluso se han criado en Alaska y países escandinavos. Sin embargo, no se limitan a las zonas frías. Las tierras altas también son prominentes en lugares como Texas y Georgia. Su carne es magra pero bien veteada y llena de sabor.
Véase también:
- ¿Cuánto espacio necesitan las vacas para ser felices?
- Raza Ganadera Santa Cruz
Conclusión
Puede que no haya tantas vacas como personas en los EE. UU., pero todavía tenemos millones de vacas viviendo con nosotros. Aquí también tenemos docenas de razas diferentes, y cada una ofrece algún tipo de ventaja a quienes las crían y venden. La próxima vez que salga a conducir, preste atención a las vacas que vea, y apostamos a que la mayoría de ellas provienen de esta lista de las razas de ganado más populares aquí en los Estados Unidos.
