Si ha estado buscando una excelente vaca para producir deliciosa carne o leche, ¡eche un vistazo a la raza de ganado Aubrac! Estas vacas requieren poco mantenimiento y son rentables, lo que las convierte en una excelente opción para las granjas. Además, producen carne conocida por su marmoleo y su delicia. Y aunque actualmente se usan principalmente para la carne, también se pueden usar como vacas lecheras.
Esto es lo que debe saber sobre esta raza de ganado si está considerando agregar una a su granja.
Datos breves sobre la raza de ganado Aubrac
| Nombre de la raza: | Aubrac |
| Lugar de origen: | Sur de Francia |
| Usos: | Carne, leche |
| Toro (macho) Tamaño: | 1, 819 libras |
| Vaca (Hembra) Tamaño: | 1, 279 libras |
| Color: | Trigo, tostado, leonado, marrón |
| Vida útil: | 12 – 20 años |
| Tolerancia climática: | La mayoría de los climas, pero especialmente las grandes altitudes, los climas duros, los climas autóctonos |
| Nivel de atención: | Principiante a intermedio |
| Producción: | Excelente para carne, bueno para leche |
Orígenes de la raza de ganado Aubrac
La raza de ganado Aubrac se originó en el siglo XVII en la abadía benedictina de Aubrac en el sur de Francia. Allí, los monjes practicaban la crianza controlada con sangre Charolais, pero esto terminó cuando la Revolución Francesa destruyó la Abadía. Sin embargo, la raza Aubrac continuó y se volvió extremadamente popular.
Después de la Revolución Francesa, entre 1840 y 1880, se produjo la cría selectiva con el Pardo Suizo para mejorar aún más la raza Aubrac. El libro genealógico de la raza Aubrac fue creado en 1892.
La raza Aubrac llegó por primera vez a los Estados Unidos en la década de 1970; después de eso, se importaron dos veces más: a principios de la década de 1990 y luego a mediados de la década de 1990.
Este ganado se crió originalmente para múltiples propósitos: tiro, producción de leche y producción de carne. Sin embargo, con el tiempo, el ganado Aubrac ha visto reducido su uso principal a la carne (algunos todavía se usan para lácteos, pero la producción de carne es mucho más abundante).
Características de la raza del ganado Aubrac
La raza de ganado Aubrac es relativamente de bajo mantenimiento y bajo costo. Debido a que son originarios de una región montañosa con climas más duros y solían ser animales de tiro, la raza es extremadamente resistente y ansiosa por trabajar. ¡Incluso disfrutan del ejercicio! Su historia de animales de tiro también les da un temperamento dulce y dócil, lo que hace que sea fácil estar cerca de ellos.
Su historia de vivir en montañas duras los convierte en excelentes recolectores que pueden encontrar comida en los terrenos más difíciles. La raza también es excelente para crear reservas durante los mejores tiempos y utilizarlas durante los tiempos difíciles, lo que ahorra dinero. El Aubrac también es fácil de mantener en climas extremadamente fríos, ya que son casi inmunes al frío debido a su fondo.
Cuando se trata de parto, el Aubrac es increíblemente fértil y disfruta de la facilidad de parto. De hecho, solo el 2% del ganado se retira de la productividad después del proceso de parto. Esta facilidad probablemente se deba a la maravillosa conformación pélvica que tienen. La raza también puede parir durante mucho tiempo, incluso se sabe que las vacas de más de 12 años todavía paren regularmente. Sin embargo, la desventaja es que aunque tienen tasas de parto más altas, esta raza también tiene tasas de mortalidad de crías más altas.
Usos
Aunque la raza de ganado Aubrac comenzó con múltiples usos, como tiro, leche y carne, en la actualidad, se utilizan principalmente para la producción de carne. Sin embargo, todavía hay algunos que se usan para la producción de leche. Cuando se trata de leche, el Aubrac promedia 559 galones de leche por lactancia. Y esta leche es de bastante buena calidad, con un contenido de grasa de mantequilla de alrededor del 4,3 %.
El objetivo principal del Aubrac, sin embargo, es la producción de carne, carne que es conocida por su increíble sabor y ternura. La carne del Aubrac es densa, con mucho veteado y una alta proporción entre hueso y carne. Su carne se califica constantemente con E y U, lo que garantiza una calidad excepcional.
Apariencia y variedades
La raza de ganado Aubrac es una raza de estatura media, aunque pesa entre 1279 y 1819 libras cuando madura. Aunque tienen patas más cortas, son una vaca robusta y musculosa construida para soportar climas y terrenos montañosos. ¡Esta raza es fuerte!
El color del Aubrac es marrón e incluye tonos de trigo, leonado y tostado. Este color es más oscuro en los hombros (particularmente en toros no castrados), así como alrededor de los ojos y la nariz. Sin embargo, su piel, pezuñas, lengua, músculos, el mechón de la cola y la nariz son negros.
Tanto las vacas como los toros tendrán cuernos en forma de lira que son bastante grandes. Los cuernos tendrán puntas negras y deben apuntar ligeramente hacia atrás.
Población
Hay alrededor de 10 000 cabezas de ganado Aubrac en todo el mundo en estos días, con aproximadamente 3 000 en el libro genealógico francés y alrededor de 2 500 en Alemania. Puedes encontrar esta raza en alrededor de 15 países, incluidos Francia, Alemania, Suiza, Gran Bretaña, Irlanda, España, Lituania, Austria, Hungría, Portugal, Estados Unidos, Italia, Canadá, Bélgica, Israel y Nueva Zelanda.
¿El ganado Aubrac es bueno para la agricultura a pequeña escala?
Debido a que la raza Aubrac requiere tan poco mantenimiento y es rentable, puede funcionar bien en granjas de pequeña escala. Aunque no se recomienda para un dueño de ganado primerizo, debería hacerlo bien siempre que haya tenido un poco de experiencia con vacas. Necesitará alojamiento para ellos con espacio adecuado y áreas donde puedan alimentarse y pastar. Una gran ventaja de la raza Aubrac es que pueden comer forraje áspero y de bajo costo, como pasto y heno, y aún así producir carne y leche de calidad.
Conclusión
La raza bovina Aubrac es popular debido a la excelente calidad de la carne que produce, junto con su capacidad de ordeño. La raza también es muy fértil, lo que facilita la reproducción. Este ganado es bastante fácil de cuidar y mantener, ya que puede consumir forraje en bruto y aún así producir productos de calidad. Además, son conocidos por su resistencia y longevidad. Si está pensando en ganado, ¡el Aubrac sería una excelente opción!
