Durante la primera mitad del siglo XX, el pavo de bronce de pecho ancho fue una de las razas de pavo más populares y reconocibles en los Estados Unidos. Hoy, ya no gobierna el gallinero. Siga leyendo para descubrir todo lo que necesita saber sobre Broad Breasted Bronze y cómo pasó de ser el favorito de los Estados Unidos a una raza prioritaria para la conservación del ganado.
Datos breves sobre los pavos bronce de pecho ancho
| Nombre de la raza: | Pavo Bronce Pecho Ancho |
| Lugar de origen: | América |
| Usos: | Carne |
| Peso Masculino (Joven): | 30 libras |
| Peso masculino (antiguo): | 45 libras |
| Peso femenino (joven): | 18 libras |
| Peso femenino (antiguo): | 32 libras |
| Color: | Bronce oscuro |
| Temperamento: | Muy dependiente de la selección del criador: algunos son agresivos, otros son amables |
| Estado: | Poco común |
| Semanas al vencimiento: | 20 a 24 |
| Envergadura: | Hasta 6 pies |
| Duración: | Hasta 4 pies |
| Color del huevo: | Crema pálido a marrón medio, con manchas |
| Tamaño del huevo: | Grande |
Orígenes de pavo de bronce de pecho ancho
Los pavos de bronce son lo que sucedió cuando los pavos domésticos traídos de Inglaterra por los colonos se encontraron con los pavos salvajes americanos del este. A pesar de la evidencia de que esta raza se creó en el siglo XVIII, el término "bronce" no se registró hasta la década de 1830, y el Estándar de perfección de la Asociación Avícola Estadounidense admitió por primera vez al Bronce en sus filas en 1874. Durante finales del siglo XIX y principios del XX, granjeros emprendedores criaron bronces de forma selectiva para lograr un ave de mayor tamaño con un ancho de pecho más amplio. La raza masiva de pájaros resultante se conoció como el bronce de pecho ancho. El bronce original ahora se llama bronce estándar. Estos dos pavos comparten muchas similitudes y algunas diferencias clave. La principal característica distintiva es la capacidad de Broad Breasted Bronze para aumentar de peso y alcanzar un tamaño significativo rápidamente.
Características del Pavo Bronce de Pecho Ancho
El pavo es un ícono estadounidense, y cuando piensas en el clásico pájaro de Acción de Gracias, probablemente te estés imaginando algo bastante similar a un Bronce de pecho ancho. El Broad Breasted Bronze es una de las variedades de pavo más grandes y pesadas disponibles. Este majestuoso gigante de rápido crecimiento del corral debe verse para creerse. Mide hasta cuatro pies de largo y seis pies de ancho. Un gato adulto promedio pesará alrededor de 40 libras, y las gallinas pueden alcanzar fácilmente las 30 libras. Esto realmente es un pájaro enorme. Su única competencia en las apuestas de tamaño es la raza que lo reemplazó como favorito de Estados Unidos: el pavo blanco gigante o de pecho ancho.
Usos
Los pavos de bronce de pecho ancho son ideales para la producción de carne. Su eficiencia de conversión alimenticia es muy alta; lo que significa que aumentan de peso rápidamente por la cantidad de alimentos que consumen. Como resultado de su tamaño, los bronces de pecho ancho ya no pueden aparearse de forma natural. Hoy en día, se reproducen únicamente por inseminación artificial. Siguiendo el desarrollo de la raza, esta ave dominó la industria comercial del pavo durante veinte años. Conocidos por su sabrosa carne, estos pájaros son una excelente cena de Acción de Gracias o Navidad. Sin embargo, finalmente, otro pavo de producción, el pavo blanco de pecho ancho, superó la popularidad del pavo bronce de pecho ancho. Esto se debe a que las plumas de alfiler del bronce de pecho ancho son oscuras. Estas plumas oscuras permanecen más visibles en el ave vestida que las plumas blancas del pájaro blanco de pecho ancho. La carcasa de aspecto más limpio del Broad Breasted White lo convierte en una opción más atractiva visualmente, y el Broad Breasted Bronze dejó de ser popular entre los consumidores.
Apariencia y variedades
El bronce de pecho ancho tiene un espléndido despliegue de plumaje, con plumas de colores intensos, que son muy similares a las de los pavos salvajes. Cobre, bronce y oro están presentes en su coloración. Bajo la luz solar directa, sus colores marrones metálicos se realzan aún más con un brillo azul verdoso iridiscente. Los pollitos y pavitos son de color marrón oscuro, con rayas distintivas.
Como ya hemos visto, el Bronce de pecho ancho actual es considerablemente más grande que el antepasado del que se crió selectivamente. Además de que el pecho es más ancho, también sobresale por delante. Este bulto es en parte responsable de evitar el apareamiento natural. Aparte de esta dramática diferencia de tamaño, el plumaje de Broad Breasted suele ser más oscuro y un poco más mate que el de Standard, aunque sería difícil detectar este sutil sombreado a menos que las dos razas estuvieran una al lado de la otra. Las piernas de Broad Breasted también tienden a ser más cortas que las de Standard.
Población y Hábitat
El Bronce de pecho ancho, una vez dominante, ha visto disminuir su número, hasta el punto de que American Livestock Breed Conservancy ha agregado el Bronce de pecho ancho a su lista de prioridades de conservación. Casi todos los más de 280 millones de pavos que se producen en los Estados Unidos y Canadá cada año para las fiestas se crían en granjas industriales. Entre este total, el 99 por ciento de los pavos criados y sacrificados son pavos blancos de pecho ancho. Todas las demás razas de pavo constituyen el uno por ciento restante de los pavos criados.
Si encuentra pavipollos de bronce de pecho ancho a la venta, cuando lleve el suyo a casa, descubrirá que, al igual que otros pavos, es un carroñero activo. Idealmente, debe proporcionar un mínimo de cinco a seis pies cuadrados por ave. Su pavo caminará vueltas por su espacio todos los días, en busca de insectos y plantas para comer. El bronce de pecho ancho se posará en sus árboles, si se le da la oportunidad, cuando es muy joven. Sin embargo, como gana peso rápidamente, la práctica no tardará mucho en volverse insostenible para esta gigantesca criatura.
¿Son buenos los pavos de bronce de pecho ancho para la agricultura a pequeña escala?
Como resultado del dominio del blanco de pecho ancho, es posible que le resulte difícil encontrar crías de bronce de pecho ancho en el mercado. Si desea criar bronces de pecho ancho usted mismo, deberá dominar la inseminación artificial de aves. A pesar de las dificultades asociadas con el abastecimiento y la reproducción, Broad Breasted Bronze ha conservado cierta popularidad entre los productores de traspatio y corral.
Recuerde que los bronces de pecho ancho modernos se diseñaron para la producción en confinamiento a gran escala en granjas de tipo industrial. La capacidad de esta raza para aumentar de peso significa que los pavos de bronce de pecho ancho generalmente se sacrifican entre los cinco y seis meses de edad. La mayoría de los agricultores están de acuerdo en que no se trata de un ave que se pueda tener todo el año: debe criarse teniendo en cuenta una fecha del calendario. La mayoría de las aves experimentarán una disminución significativa en la calidad de vida más allá de este punto. A medida que aumentan de peso más allá de las 40 libras, su gran circunferencia y peso pueden desencadenar problemas como insuficiencia cardíaca o deformidad de pies y piernas. Dicho esto, sigue siendo una gran raza para la agricultura a pequeña escala basada en la temporada.
Conclusión
Durante el siglo pasado, la popularidad de esta raza experimentó cambios dramáticos. Actualmente, se necesitan esfuerzos de conservación para proteger al Pavo Bronceado de Pecho Ancho. Las parvadas de reproducción solo se mantienen en unos pocos criaderos, y muchos de ellos están reduciendo su número. Si desea mantener una parvada de pavos durante varios años, incubar sus huevos y criar pavitos, considere elegir una variedad diferente de pavo. Si tiene en mente una ocasión o temporada en particular, entonces esta majestuosa y hermosa ave es ideal para engordar rápidamente durante su corta y productiva vida.
