Una vez que la raza domesticada más popular, el pavo de bronce cayó en desgracia un poco a mediados o finales del siglo XX, y ahora se clasifica como crítico.
Obtiene su nombre por el acabado bronceado de su plumaje, y es apreciado por su producción de carne, y aunque no es tan popular como el Pavo Blanco de Pecho Ancho, muchos consumidores buscan específicamente esta raza para el Día de Acción de Gracias y Cenas navideñas.
Siga leyendo para obtener más información sobre la raza y determinar si es una buena opción para su operación agrícola.
Datos breves sobre pavos bronce
| Nombre de la raza: | Pavo Bronce |
| Lugar de origen: | Inglaterra |
| Usos: | Carne |
| Ciervo (macho) Tamaño: | 35-38 libras |
| Tamaño de gallina (hembra): | 18-22 libras |
| Color: | Marrón, cobre, azul, verde, bronce |
| Vida útil: | 3-7 años |
| Tolerancia climática: | 70°F–80°F |
| Nivel de atención: | Moderado |
| Producción: | Carne |
Bronce Turquía Orígenes
Se cree que el pavo de bronce se origina a partir de un cruce entre los pavos salvajes de EE. UU. y los traídos en el siglo XVIII por los colonos de Inglaterra. El cruce se desarrolló para producir un ave más grande que los pavos ingleses pero más fácil de manejar que los pavos salvajes.
El nombre Bronze comenzó en la década de 1830, inicialmente con Point Judith Bronze de Rhode Island, pero finalmente se extendió a todas las aves de este tipo. El Bronce fue reconocido oficialmente como una raza en 1874. Aunque en el siglo XX, la raza se dividió para convertirse en el Bronce de pecho ancho y el Bronce estándar, los dos todavía se conocen simplemente como el Bronce.
Características del Pavo Bronce
El pavo de bronce puede crecer hasta 4 pies de alto y tener una envergadura de 6 pies. El pavo de bronce estándar se considera una raza patrimonial y estos, a su vez, están muy bien domesticados. Pueden ser amigables con los humanos e incluso pueden seguir a los cuidadores, como un perro mascota. Dicho esto, la especie puede proteger a sus crías, y el temperamento general a menudo se rige por el criador y la cantidad de socialización que han tenido las aves cuando eran jóvenes.
El pavo de bronce es demasiado grande y pesado para poder volar y le cuesta s altar. Sin embargo, puede funcionar rápidamente y requiere mucho espacio para moverse. Es una raza robusta y generalmente sana que no suele sufrir demasiadas enfermedades.
Como parte del Arca del Gusto de Slow Food USA, el pavo de bronce estándar se considera un alimento patrimonial que está en peligro de extinción. Esto significa que la carne puede ser difícil de conseguir para los consumidores, pero también significa que los agricultores pueden obtener un buen precio por carne de pavo bronceado de buena calidad.
Usos
El uso principal de esta raza es el mismo que el de cualquier raza de pavo: carne.
El estándar se considera una raza tradicional y es conocido por tener carne de caza que puede considerarse fuerte.
La Pechuga Ancha crece y ofrece más carne, especialmente carne de pechuga. Sin embargo, es más caro de criar y su carne tiene un sabor más suave.
La carne de pavo más suave tiende a ser más popular, pero se vende a un precio más bajo que la carne tradicional. Hay demanda de ambos tipos de carne, especialmente durante las temporadas festivas como Acción de Gracias, Navidad y Semana Santa.
Apariencia y variedades
Hay oficialmente dos variedades de Pavo Bronce:
- Standard– Esta variante está más cerca del Bronce original y, aunque se ha creado para mejorar ciertas características, no es tan grande como el de pecho ancho. Puede reproducirse naturalmente y produce una carne más fuerte y jugosa. El granjero tiene que esperar más tiempo hasta que el pavo esté listo para ser sacrificado, pero con un buen plan de alimentación, un bronce estándar generalmente se puede sacrificar en 7 u 8 meses.
- Broad Breasted: el bronce de pecho ancho se ha cruzado y criado específicamente para tener un pecho más grande, más peso y producir más carne. Está listo para la matanza en tan solo 5 meses, pero su carne se considera más suave y se vende por menos. Esta raza tampoco puede reproducirse naturalmente, lo que significa que debe ser inseminada artificialmente si pretende criarla para mantener el tamaño de la parvada.
Población/Distribución/Hábitat
Se desconocen los números exactos del pavo de bronce, pero se cree que la variante de pecho ancho solo se cría en cinco o seis incubadoras en los EE. UU., mientras que el bronce tradicional lo conservan los aficionados y los granjeros de traspatio. En 1987, solo se sabía que circulaban 300 gallinas reproductoras.
¿Son buenos los pavos de bronce para la agricultura a pequeña escala?
Varios factores hacen que el Pavo Bronce sea una buena opción para la agricultura a pequeña escala:
- Calm Temperament– Los manejadores afirman que el Bronce es más fácil y tranquilo de mantener que el popular Pavo Blanco.
- Incapaz de volar: el Bronce no puede volar, lo que significa que es más fácil de mantener porque hay menos preocupaciones de que escapen.
- Choice Of Meat: el Bronce estándar produce carne de caza, mientras que el Bronce de pecho ancho es más suave y está disponible en mayor cantidad. El pequeño agricultor puede elegir su estilo de carne preferido.
Pero hay algunas desventajas en criar este pavo:
- Incapaz de reproducirse naturalmente: el estándar es capaz de reproducirse de forma natural, pero no ocurre lo mismo con el de pecho ancho, que debe someterse a inseminación artificial para reproducirse.
- Plumas oscuras: una de las razones por las que el blanco se ha convertido en la raza elegida por los granjeros es que las plumas finas son más difíciles de detectar después de la limpieza, en comparación con las plumas oscuras evidentes. plumas de bronce.
- Se requiere mucho espacio: ambas variedades se benefician de tener espacio para moverse, lo que significa que necesita tener una ubicación de tamaño decente para su bandada de pavos.
- Ver también: Slate Turkey: imágenes, información, rasgos y guía de cuidados
El pavo de bronce
El pavo de bronce fue una vez la más popular de todas las razas de pavos domesticados en los EE. UU., ya que fue criado para ser más fácil de manejar que los pavos salvajes pero más grande que los pavos ingleses traídos con los colonos. Hoy en día, se considera una raza un tanto rara, pero el estándar tiene carne de caza que todavía se considera un manjar y puede alcanzar un precio decente en el mercado.
