Las trufas se encuentran entre los alimentos más caros de la industria culinaria debido a su carácter esquivo. Se desarrollan bajo tierra, donde son difíciles de detectar para un humano. En lugar de tener que cavar en el suelo sin rumbo fijo para encontrar trufas, los humanos aprendieron a emplear cerdos para que hicieran el trabajo por ellos.
Los cerdos truferos han sido populares durante siglos debido a su capacidad para buscar raíces y alimentos en el suelo utilizando sus glándulas odoríferas. Las hembras son particularmente efectivas en la caza de trufas porque las trufas emiten un olor almizclado que recuerda al de los cerdos machos. Por lo tanto, las hembras se sienten atraídas por ellos como lo serían por una pareja potencial.¿Quieres saber más sobre los cerdos cazadores de trufas? Esto es lo que debe saber.
¿Se siguen utilizando los cerdos para cazar trufas?
Los cerdos han sido entrenados para buscar trufas durante siglos ytodavía se siguen entrenando para buscarlas en muchas partes del mundo hoy en día, aunque no tan a menudo ni tan estrictos como en el pasado. Actualmente, la práctica es popular en los Estados Unidos, Francia, Italia, Alemania, Australia y el Reino Unido, entre otros.
Los cerdos son excelentes para olfatear trufas. Pero no son el único tipo de animal que se emplea para ello. Los perros también se utilizan comúnmente para buscar trufas. Uno de los perros cazadores de trufas más populares que existen es el Lagotti Romagnoli, que se cría en parte por sus habilidades para la caza de trufas.
¿Cómo se les enseña a los cerdos a cazar trufas?
Los cerdos son forrajeros subterráneos naturales y saben cómo buscar trufas. El truco consiste en enseñarle a un cerdo a buscar trufas solo durante una misión y a no comerlas Deben alertar a sus contrapartes humanas para que las trufas puedan recogerse y guardarse. Los cerdos son extremadamente inteligentes. Son independientes, pueden elaborar estrategias y tienen empatía.
Los estudios han demostrado que los cerdos son tan inteligentes como los perros y los chimpancés, si no más. Por lo tanto, tiene sentido entrenar a estos animados animales para que nos busquen trufas, pero ¿cómo se logra el entrenamiento? Se necesita mucho trabajo duro y paciencia para empezar.
Los cerdos primero deben aprender a buscar juguetes y golosinas en un entorno cerrado cuando sus dueños se los indiquen. Una vez que se logra eso, los cerdos en entrenamiento pueden ser enviados a áreas controladas de la naturaleza. Primero, se le presenta la trufa al cerdo, y luego se le indica al cerdo que busque el mismo olor que emite la trufa.
Los entrenadores seguirán de cerca al cerdo, y cuando un cerdo encuentra una trufa, el entrenador le enseña al animal cómo alertar que se ha hecho un hallazgo. Las golosinas y los elogios son una gran parte del entrenamiento. Las golosinas son importantes específicamente porque ayudan a garantizar que los cerdos no coman las trufas que encuentran, sino que esperen su golosina favorita para comer después.
¿Cuántas trufas pueden encontrar los cerdos en un día o una semana?
Un cerdo puede no encontrar trufas en un día determinado, o puede encontrar seis. Todo depende de cosas como las condiciones climáticas, la disponibilidad de trufas en un área determinada y las habilidades del cerdo. Cuanto menos entrenamiento tenga un cerdo, menos probable es que encuentre una trufa. La cantidad de área que un cerdo puede cubrir en un día también hace una gran diferencia.
Algunos cerdos encuentran solo una trufa al día, que sigue siendo un hallazgo lucrativo cuando todo está dicho y hecho. Algunos encuentran tres o seis en un día. Algunos no encuentran absolutamente nada. No es común que los cerdos encuentren la misma cantidad de trufas día tras día. Algunos días, pueden encontrar más que otros.
¿Cuánto cuesta un buen cerdo cazador de trufas?
En la popular película, "Pig", protagonizada por Nicholas Cage, un exitoso cerdo cazador de trufas valía hasta $25 000. En la vida real, un cerdo cazador de trufas que valiera tanto tendría un amplio entrenamiento y un historial comprobado para encontrar trufas. La mayoría de los cerdos cazadores de trufas cuestan un par de miles de dólares. Algunos cuestan menos, especialmente si son más jóvenes y no han recibido una formación completa.
Los cerdos probados pueden costar un poco más. Es raro ver un cerdo cazador de trufas a la venta a un costo de $ 25, 000. Tenga en cuenta que los cerdos truferos deben formar parte de la familia. No se pueden mantener en una jaula o área de alimentación sin la compañía de humanos si se espera que trabajen con humanos para cazar y encontrar la trufa siempre escurridiza.
¿Es humanitaria la caza de trufas de cerdo?
Esta esuna pregunta capciosa que tiene múltiples respuestas Primero, depende de la situación. La caza de trufas por cerdo puede ser humana y puede ser inhumana. Un cerdo cazador de trufas requiere una estrecha observación, interacción humana regular, respeto y un estilo de vida feliz y saludable. Si estas cosas no están en su lugar, el cerdo que está cazando trufas no está siendo tratado humanamente.
Además, es importante tener en cuenta la frecuencia con la que se utiliza un cerdo para buscar trufas. Si un cerdo es sometido a 15 horas de caza al día, está siendo abusado. Un par de horas por sesión de caza es suficiente cuando se aplican técnicas humanitarias. Los cerdos también deberían tener días libres de caza. Después de un par de días de trabajo, se justifica un día libre completo.
Reflexiones finales
Los cerdos son excelentes cazadores de trufas, pero también son seres sintientes con sentimientos y empatía. Deben ser tratados de manera justa y humana cuando se utilizan para cazar trufas. De lo contrario, las trufas cazadas no valen nada cuando se trata de integridad. Afortunadamente, la mayoría de los propietarios de cerdos cazadores de trufas son éticos y humanos, y es nuestro trabajo como comunidad mundial mantenerlo así. Asegúrate de saber de dónde vienen tus trufas, ya sea que las pidas en un restaurante o las lleves a casa para cocinarlas.
