Sorprendentemente, hay bastantes pollos que se originaron en Estados Unidos. La mayoría de estos pollos descienden de razas europeas, pero fueron criados en una nueva raza después de que los colonos los trajeran a América.
Los estadounidenses parecen apreciar las aves de doble propósito, probablemente porque los colonos no tenían la opción de tener muchas gallinas. Por esta razón, la mayoría de las aves estadounidenses todavía tienen un doble propósito en la actualidad. Por supuesto, no siempre es así, pero la gran mayoría de estas razas se pueden utilizar tanto para huevos como para carne.
Aunque deberías pensar que muchas de estas razas son bastante antiguas, ese no es necesariamente el caso. La mayoría son relativamente nuevos y se han convertido en su raza en las últimas décadas.
En este artículo, echaremos un vistazo rápido a todas las razas que se consideran de América.
Las 13 razas de gallinas americanas
1. Pollo Ameraucana
La Ameraucana se desarrolló en los Estados Unidos en la década de 1970. Desciende de las gallinas araucanas, que fueron traídas a América desde Chile. Esta cría conserva el gen inusual del huevo azul de la Araucana, lo que la convierte en una de las pocas gallinas que pone huevos azules. La raza se agregó por primera vez al Estándar de perfección de la Asociación Avícola Estadounidense en 1984. Como puede adivinar, el nombre deriva de las palabras América y Araucana.
Este pollo es algo parecido a la araucana. Todavía tiene la cresta de guisantes y pone huevos azules. Sin embargo, no tiene cola, mientras que la pura raza araucana sí. En algunos países, la Ameraucana no se cuenta como una raza propia. En cambio, se cuenta como una sub-raza de la Araucana. A menudo, se etiqueta como la variedad "rumples".
Esta raza viene en muchos colores diferentes, desde negro hasta blanco y plateado.
2. Pollo de caza americano
Esta es una raza particular de aves de caza que alguna vez fue criada explícitamente para las peleas de gallos. Por supuesto, este deporte ahora es ilegal. Por esta razón, estas aves se mantienen principalmente como aves ornamentales en la actualidad.
La Asociación Avícola Estadounidense no reconoce el Juego Americano de tamaño completo. Sin embargo, reconoció el Bantam American Game en 2009. Sin embargo, ni las versiones de tamaño completo o bantam son reconocidas por los clubes avícolas franceses o británicos. Las aves se exportan al Reino Unido, aunque hay menos de cien aves al mismo tiempo.
Tanto los pollos gallo como los de tamaño estándar vienen en una variedad de colores. La American Poultry Association reconoce diez colores para la versión Bantam, incluidos el negro, el azul y el marrón rojizo.
Si bien esta ave fue criada principalmente para las peleas de gallos, es una buena ave de mesa. Las gallinas ponen huevos marrones, aunque de ninguna manera son ponedoras prolíficas.
3. Pollo Brahma
Esta es una raza americana muy popular. Existe cierta controversia sobre cómo surgió exactamente Brahma. Parece haber sido desarrollado a partir de aves que fueron importadas de un puerto chino. Estas aves eran conocidas como aves “Shanghai”. Sin embargo, es probable que esta ave sea un cruce entre el chittagong gris y las aves de Shanghái.
Al principio, había muchas cepas diferentes de esta raza, y tenía muchos nombres diferentes. Sin embargo, en una reunión de jueces de aves de corral en 1852, finalmente se decidieron por un solo nombre: Brahmapootra. Este nombre se redujo más tarde a simplemente Brahma.
Estas aves se exportaron al Reino Unido en 1852. Los criadores del Reino Unido desarrollaron entonces el Brahma oscuro, y la raza fue aceptada por el Poultry Club of Great Britain. El Brahma fue la raza de carne en los Estados Unidos hasta aproximadamente la década de 1930. Estos pájaros son gigantes.
Estas aves vienen en una amplia variedad de colores. Hay tres variaciones principales: claro, pulido y oscuro. Dentro de eso, sin embargo, también hay una variedad de otros colores en los que pueden venir estas aves. En su mayor parte, estas aves todavía se usan para la carne en la actualidad. Ponen durante todo el invierno, por lo que también pueden ser buenas gallinas ponedoras en algunos casos.
4. Pollo Buckeye
Esta raza de pollo se desarrolló en Ohio. Fue creado a principios del siglo XIX por Nettie Metcalf, que vivía en Warren, Ohio. Esta es la única raza estadounidense desarrollada en su totalidad por una mujer, aunque las mujeres a menudo estaban a cargo de las gallinas de su casa. Esta raza es un cruce entre Barred Plymouth Rocks y Buff Cochin y algunas aves de caza sin nombre.
El objetivo de la raza era ser funcional y capaz de sobrevivir a los duros inviernos del Medio Oeste. En 1904, la American Poultry Association aceptó la raza, lo que les permitió participar en exposiciones avícolas.
Esta raza nunca ha sido un ave de exhibición famosa. En cambio, es principalmente parte de pequeños rebaños domésticos, no de operaciones comerciales significativas. El ave macho promedio pesa alrededor de 9 libras, mientras que las hembras pesan alrededor de 6.5. Tienen la piel amarilla y ponen huevos marrones. Por lo general, son de color caoba con colas negras, aunque los machos pueden tener plumas más oscuras. Esta raza es muy similar a la Rhode Island Red, ya que fue cruzada durante la creación de esta raza.
Este pollo tiene una constitución bastante robusta, lo que lo convierte en un pollo muy resistente al frío. Esta raza todavía tiene algunos rasgos de las aves de caza, lo que la convierte en una buena recolectora y un poco asertiva. Sin embargo, estas aves suelen ser bastante tranquilas. Estas aves producen buena carne y ponen entre 150 y 200 huevos al año.
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5. Pollo gris de California
Como sugiere el nombre, esta raza fue criada en California. Fue establecido por Horace Dryden en algún momento de la década de 1930. Estaba tratando de producir un pollo que pudiera usarse tanto para la producción de carne como de huevos, lo cual logró cruzando un Barred Plymouth Rock con un White Leghorn.
El resultado fue una raza autosexing, lo que significa que el sexo del ave se puede determinar desde el nacimiento. La Asociación Avícola Estadounidense nunca reconoció esta raza, razón por la cual es tan rara hoy en día. Tampoco figura en la lista de Livestock Conservancy.
Hoy en día, a veces se cruzan con White Leghorns para producir California White, un pollo comercial estándar.
6. Pollo Delaware
El pollo de Delaware se origina en Delaware, como probablemente puedas adivinar. Alguna vez fue relativamente popular y esencial en los EE. UU. Sin embargo, hoy está en peligro crítico. Es adecuado para la carne y la puesta de huevos, aunque la producción de carne parece ser su propósito principal.
Los machos suelen pesar alrededor de 8,5 libras, y las gallinas pesan 6,5 libras. Se consideran una raza de tamaño mediano según estas medidas. Todas estas aves son del mismo color. Tienen un cuerpo y pechos blancos. También tienen barras de color negro claro en los extremos de sus plumas, alas y colas. Todas las plumas tienen la pluma y el eje blancos, y las aves tienen la piel amarilla. Esto crea una carcasa mucho más limpia.
Hay una versión gallo de estos pollos, pero son extremadamente raros.
Estas aves son bastante resistentes y maduran bastante rápido. Las gallinas también son buenas ponedoras y madres. Producen huevos enormes y se volverán melancólicos. A esta ave le va bien en operaciones al aire libre. Por lo general, esta ave es bastante tranquila, pero no es precisamente amistosa.
7. Pollo Dominique
Esta raza es conocida por varios nombres diferentes, incluyendo Dominicker o Pilgrim Fowl. Es probable que sean la raza de pollo más antigua de Estados Unidos y probablemente desciendan de los pollos de los primeros colonos traídos a Nueva Inglaterra. En el siglo XIX, estas aves prevalecían y se criaban en todo el país. Se valoran principalmente porque son una raza de doble propósito. Sus plumas eran especialmente buscadas para rellenar almohadas y colchones.
Estas aves tienen una cresta de color rosa y plumas de color gris claro. Todas sus plumas tienen el patrón de barras, que a veces se llama "coloración de halcón". La raza madura rápidamente y puede comenzar a producir huevos con solo seis meses de edad.
Estas aves son increíblemente tranquilas y amigables. Les gusta la gente y tienen un comportamiento estable. Son buenas aves de espectáculo y mascotas familiares por este motivo. Sin embargo, los gallos pueden ser un poco agresivos. Esto no siempre es necesariamente algo malo, ya que pueden matar serpientes e incluso pequeños depredadores. Pero también serán agresivos contigo.
Las gallinas suelen ser bastante buenas madres, criando pollitos con un alto índice de éxito. También son buenos recolectores y bastante resistentes. Estos rasgos se atribuyen a las condiciones más duras en las que se criaron las aves. Tenían que ser resistentes para sobrevivir al duro período colonial.
8. Pollo holandés
Esta es una rara raza de pollo grande que se origina en los Estados Unidos. Tienen un doble propósito y se parecen mucho a Plymouth Rocks y Dominiques.
Esta raza fue creada en New Jersey como un cruce entre varios tipos de razas. Fueron aceptados en la Asociación Avícola Estadounidense en 1949.
9. Pollo Java
A pesar de su nombre, estas aves se originaron en los Estados Unidos, de los cuales no se conoce ascendencia asiática. Es una de las razas más antiguas de Estados Unidos y, a menudo, se criaba para crear muchas otras razas que conocemos hoy. Tienen un doble propósito y son más adecuados para la agricultura a pequeña escala. Sin embargo, hoy en día están en peligro crítico de extinción y son difíciles de encontrar.
Los gallos suelen pesar alrededor de 9.5 libras, mientras que las gallinas pesan alrededor de 7 libras. Son muy largos y tienen un cuerpo rectangular, lo que los hace bastante resistentes. Tienen lóbulos de las orejas relativamente pequeños, pero sus peines son de tamaño mediano. Solo tienen un peine, lo que sugiere que se cruzaron con un pollo peine de guisantes en algún momento de su desarrollo.
Vienen en tres variaciones de colores primarios en la actualidad, incluidos el negro, el moteado y el blanco.
Estos pollos son de crecimiento lento, lo que los hace un poco menos útiles para la carne que otros pollos. Sin embargo, producen carne de alta calidad y ponen una cantidad decente de huevos. Sus huevos son marrones y bastante grandes. Las gallinas son buenas madres y crían pollitos con un alto índice de éxito.
Estos pollos casi nunca necesitan alimentos complementarios, ya que son excelentes recolectores. Como muchas razas grandes, son resistentes al clima frío y bastante dóciles. Son particularmente adecuados para parvadas caseras donde se solicitan pollos de doble propósito.
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10. Pollo gigante de Jersey
Como su nombre indica, estos pollos son bastante grandes. Se encuentran entre las razas de pollo más pesadas. Fueron desarrollados a finales del siglo XIX por John y Thomas Black. Inicialmente, estaban destinados a reemplazar el pavo, que era el tipo de ave que se usaba principalmente para la carne en ese momento.
Si bien estas aves crecen mucho, se necesita mucho tiempo y una gran cantidad de comida. Por lo general, son muy tranquilos y dóciles, al igual que la mayoría de las razas de pollos más grandes. Ponen huevos marrones sustanciales y se sabe que son ponedoras claras. Los pájaros son bastante robustos y soportan bien el frío.
11. Nuevo Hampshire
El New Hampshire fue el resultado de la cría selectiva de Rhode Island Reds hasta que finalmente se convirtieron en su raza. Estos pollos alcanzan la madurez rápidamente y ponen huevos grandes y marrones. Son de doble propósito, aunque a menudo se usan para la producción de carne en vez de huevos.
Los machos pueden llegar a pesar 8,5 libras, mientras que las hembras suelen pesar 6,5 libras. Por lo general, se les considera pollos de tamaño mediano por este motivo.
12. Plymouth Rock
El Plymouth Rock es el Pollo Americano. Esta raza se utilizó para crear muchas otras razas americanas. Fueron vistos por primera vez en el siglo XIX en Massachusetts y se convirtieron en uno de los pollos más famosos de Estados Unidos en el siglo XX.
Esta raza tiene un doble propósito y, a menudo, se cría tanto para carne como para huevos. Es relativamente resistente al frío y son buenas madres con un alto índice de éxito. Ponen unos 200 huevos al año.
Hay siete variedades de color de estos pollos actualmente reconocidas. Hay varias versiones del Plymouth Rock. Por ejemplo, las rocas blancas de Plymouth son principalmente un ave industrial.
13. Rojo de Rhode Island
Esta es una de las razas de pollo americanas más famosas. También es el ave estatal de Rhode Island. Esta ave tiene doble propósito y se usa tanto para carne como para huevos. Sin embargo, se han criado cepas modernas para aumentar su capacidad de poner huevos. Por lo tanto, hoy en día solo se usan para huevos.
Esta raza de pollo se ha utilizado para la creación de muchos cruces. Los Rhode Island Reds originales ponen entre 200 y 300 huevos marrones por año. También producen carnes muy sabrosas.
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