Tener vacas lecheras puede valer la pena para expandir los horizontes de su hogar. Las vacas te proporcionarán a ti y a tu familia leche y productos lácteos de cosecha propia mientras enseñan a tus hijos valiosas lecciones de vida. Además, tener vacas lecheras puede proporcionar una segunda fuente de ingresos si está interesado en vender leche y productos lácteos en el mercado
Sin embargo, antes de comprar su primer ternero, deberá considerar qué raza de vaca lechera satisfará mejor sus necesidades.
Estas son algunas de las mejores razas de vacas lecheras para la producción de leche.
Las 5 mejores razas de vacas lecheras para la producción de leche
1. Vaca Lechera Holstein
La Holstein, también conocida como Holstein-Friesian, es la raza de vaca lechera más popular. Es el animal de granja lechera con mayor producción de leche en el mundo.
La raza Holstein se originó en Holanda, Países Bajos, en la década de 1850. Procede de las provincias de Holanda Septentrional y Frisia. Existe un linaje conocido como frisón en los países europeos, y en América se conoce como Holstein Friesian.
Una vaca Holstein tiene dos tipos principales de pelaje. El primer tipo, que es dominancia genética, tiene una mezcla de manchas blancas y negras. El otro tipo menos común viene con manchas rojas y blancas.
Las vacas Holstein son conocidas por su mansedumbre, temperamento dulce y rebaño fuerte siguiendo la intuición. Son la raza gigante de vacas lecheras, que pesan alrededor de 1500 libras cuando maduran. Un toro adulto mide alrededor de 1,52 metros de altura y una hembra alrededor de 1,45 metros.
Esta raza se caracteriza por ser la vaca lechera de mayor peso. Llevan una gran ubre acorde a su vasta producción. Debido a su enfoque lácteo, el cuerpo de Holstein es ancho en la espalda, curvo y tiene poca musculatura.
La raza Holstein se adapta mejor al clima frío o templado, pero se ve muy afectada en las zonas cálidas. Sin embargo, la cantidad de leche que producen depende de varios factores como la nutrición y el medio ambiente.
En sistemas con dietas concentradas, una vaca Holstein puede producir un promedio de 10 000 a 12 000 litros de leche por lactancia (305 días). Y en dietas basadas en forrajes, la producción de leche puede estar entre 4.000 y 5.000 litros por lactancia. Eso también puede variar para los países tropicales y América Latina, pero es la raza preferida de ganado de producción diaria debido a su alta producción.
2. Vaca lechera Jersey
A Jersey es una raza de ganado lechero de la isla de Jersey, ubicada en el Canal de la Mancha entre Francia e Inglaterra. Su enorme capacidad productiva les permitió adaptarse bien en los países más productivos, incluidos Nueva Zelanda, Canadá y EE. UU.
Las vacas Jersey son más pequeñas que otras razas de vacas lecheras. Tienen una cabeza pequeña con ojos grandes, un hocico negro y una hendidura frontal. En cuanto a la forma, una vaca Jersey tiene ángulos refinados que le dan proporciones perfectas.
En promedio, una vaca Jersey adulta pesa entre 900 y 1000 libras, y la altura a la cruz de una vaca Jersey es de 1,25 m.
Como Holstein, las vacas Jersey tienen una excelente conformación para sostener su ubre. Tienen el pelo corto y sus extremidades son delgadas de acuerdo con su peso ligero. Gracias a sus patas largas y livianas, esta raza de vaca es bastante dócil de manejar y se adapta mejor a las áreas descuidadas.
Las vacas Jersey producen leche rica en proteínas, grasas y sólidos totales, lo que se traduce en leche de alta calidad y un mejor precio de venta. Estos beneficios productivos se valoran mejor por su excelente conversión con una dieta basada en pastos y forrajes. Además, una vaca Jersey se adapta bien a diferentes tipos de climas y suelos pero es muy resistente al calor moderado.
En promedio, una vaca Jersey puede producir hasta 10 000 litros de leche por lactancia. En condiciones tropicales y de áreas extensas, su producción de leche oscila entre 5 000 y 6 000 litros por lactancia.
La leche de jersey es rica en grasas, en particular en glóbulos grasos, lo que la convierte en una fuente perfecta de productos lácteos como el queso. En algunos países, esta ventaja se traduce en un mejor precio de venta.
3. Vaca lechera suiza parda
Considerada la raza más antigua en la actualidad, las vacas Brown Swiss se originaron en Suiza y llegaron a América en 1869. Es la segunda vaca con mayor producción de lactancia después de la raza Holstein.
Como su nombre indica, las vacas Pardo Suizo tienen el pelo de color castaño oscuro. Su pelaje es fino y corto. Debido a su adaptabilidad a los Alpes suizos, Brown Swiss tiene una conformación perfecta de las patas, lo que lo hace rústico en terrenos escarpados.
La vaca Brown Swiss es una raza de tamaño mediano y pesa entre 1300 y 1400 libras. Se adapta mejor al ambiente que oscila entre los 0 a 3, 600 metros sobre el nivel del mar. Su forma física le otorga una excelente resistencia y soporte acorde a su gran producción.
Al ser la segunda raza con mayor producción de leche, una vaca Brown Swiss puede producir entre 10 000 y 12 000 litros por lactancia. Además, son la raza de vacas que produce leche con mayor cantidad de sólidos totales y proteínas. Las vacas Pardo Suizo tienen una excelente conversión incluso cuando las alimentas con una dieta de forraje.
4. Normanda vaca lechera
La raza de vaca normanda adquirió su nombre de una región de Francia llamada Normandía. La raza se obtuvo en el siglo XIX tras cruzar varias razas. Las vacas normandas son una raza de doble propósito que se cría principalmente para la producción de leche y se adaptan mejor a los países tropicales.
Las vacas Normande tienen un pelaje blanco con manchas de colores, que incluyen marrón oscuro, rojizo o amarillento. Tienen una cabeza grande con parches alrededor de los ojos que les dan el aspecto de gafas y un hocico oscuro.
Los normandos son una raza de tamaño mediano y pueden pesar entre 1200 y 1500 libras. El peso se debe a su estado de doble propósito.
La raza se caracteriza por su amplio pecho y abdomen, lo que le da un aspecto macizo y rectangular. Tiene una excelente conformación de piernas y una fuerte musculatura necesaria para la producción de carne. Una vaca normanda es fuerte y ancha, por lo que se adapta bien a la producción de leche en grandes cantidades.
Considerando su fenotipo de doble propósito, las vacas Normande son excelentes productoras de leche. Pueden producir entre 6 000 y 7 000 litros de leche por lactancia. Además, su leche es rica en proteínas y grasas, lo que ofrece la ventaja de la producción de queso y mantequilla.
5. Vaca Lechera Simmental
La raza bovina Simmental es una vaca de doble propósito apta para la producción de carne y leche. Sin embargo, con la introducción de nuevas técnicas agrícolas en los últimos años, la raza Simmental ha sido mejorada genéticamente para convertirse en una buena productora de leche. Estas razas de ganado tienen un rendimiento mixto de conversión y producción de leche, lo que hace que esta vaca sea la mejor en su campo, mejor que otros tipos con las mismas características.
El color Simmental varía de rojo a dorado con blanco y puede distribuirse uniformemente o definirse claramente en puntos sobre un fondo blanco. La cabeza es blanca y suele aparecer una banda blanca sobre los hombros. La mayoría de las vacas tienen pigmento alrededor de los ojos, lo que ayuda a reducir los problemas oculares que ocurren debido a la luz solar intensa.
Tienen un marco grande con excelente musculatura con la vaca de unos 135–150 cm a la cruz. El peso de una raza Simmental puede variar según su uso, pero la vaca puede pesar alrededor de 2, 100 a 2, 500 libras.
Dado que son una raza de doble propósito con el mayor rendimiento de fertilidad en la producción de leche, las vacas Simmental son buenas productoras de leche. En promedio, pueden producir alrededor de 9 000 litros por lactancia.
Reflexiones finales
Algunas razas de vacas lecheras se han especializado eficientemente en la producción de leche. Las razas bovinas de origen europeo se han extendido por todo el mundo debido a sus numerosas características y beneficios.
Cada raza de vaca lechera tiene fortalezas y debilidades únicas que pueden jugar a su favor o en su contra, dependiendo de su propiedad, su tierra y recursos, y sus requisitos. Las razas de vacas mencionadas anteriormente son perfectas para los granjeros. Algunos necesitan experiencia previa en el manejo de vacas, pero otros no y son fáciles de manejar.
Sin embargo, tenga en cuenta que la producción de leche está ligada al entorno en el que se aloja una vaca. Los factores que determinan la producción de leche de una vaca incluyen la temperatura, el tipo de suelo, la inclinación del suelo, el forraje de la región, la luminosidad y las precipitaciones.
