Como todas las aves, los pavos ciertamente ponen huevos, aunque no son ponedoras tan prolíficas como los patos o las gallinas. En general, los pavos solo ponen alrededor de dos huevos por semana en comparación con los seis o siete que ponen las gallinas, pero sus huevos son ciertamente comestibles. De hecho, los huevos de pavo son muy nutritivos y son mucho más grandes que los huevos de gallina, ¡hasta en un 50 % en algunos casos!
Si los huevos de pavo son tan grandes y nutritivos, es posible que se pregunte por qué no los comemos. En la mayoría de las tiendas, encontrará huevos de pollo, pato e incluso codorniz en los pasillos de alimentos, pero rara vez verá huevos de pavo. Averigüemos por qué sucede esto y si vale la pena comer huevos de pavo.
¿Comemos huevos de pavo?
Los huevos de pavo son más grandes, más ricos, más cremosos y más ricos en nutrientes que los huevos de gallina, y si puede encontrarlos, son excelentes alternativas. Si los huevos de pavo son tan nutritivos y el pavo es la quinta carne más popular en los Estados Unidos, ¿por qué no comemos los huevos?
La respuesta se debe a una combinación de factores. Primero, los pavos solo ponen dos o tres huevos por semana. Dado que los pavos son tan grandes, ocupan más espacio y requieren más comida, lo que hace que su cuidado sea costoso. Solo obtener un par de huevos por semana hace que el gasto sea demasiado para la mayoría de los consumidores. Este gasto adicional y la escasez de huevos elevan el precio de los huevos de pavo muy por encima de los huevos de gallina: ¡por el costo de un solo huevo de pavo, probablemente podría comprar dos docenas de huevos de gallina!
En segundo lugar, los pavos son mucho más lentos para empezar a poner huevos que las gallinas. Los pavos solo comienzan a poner huevos alrededor de los 7 meses de edad, en comparación con los pollos, que comienzan a poner huevos alrededor de las 18 semanas. Esto hace que los huevos de pavo sean más valiosos porque tiene más sentido fertilizar el huevo y dejar que eclosione para producir más pavos, en lugar de venderlo para el consumo humano.
Por último, los huevos de pavo no son familiares para la mayoría de los consumidores y, por lo general, prefieren los huevos de gallina o de pato.
Huevos de pavo vs. Huevos de gallina
Los huevos de pavo no tienen un sabor muy diferente al de los huevos de gallina, excepto que son un poco más ricos y cremosos. Los huevos de pavo son más grandes que los huevos de gallina, hasta en un 50 %, pero no mucho más grandes que los huevos de pato, y tienen una cáscara y una membrana mucho más gruesas que los huevos de gallina. Un huevo de pavo te proporcionará casi el doble de calorías, proteínas y grasas que un huevo de gallina, en parte debido al mayor tamaño y en parte porque estos nutrientes están más concentrados en los huevos de pavo.
Reflexiones finales
Como todas las aves, los pavos ponen huevos, aunque no tanto como las gallinas. Dicho esto, los huevos de pavo siguen siendo comestibles y saludables para nosotros, quizás incluso más que los huevos de gallina. Sin embargo, debido al alto costo de criar pavos y dado que solo ponen alrededor de dos huevos por semana, no es viable económicamente producir huevos de pavo, y la mayoría de los granjeros optan por criarlos por su carne.
