Siendo Estados Unidos, Brasil y Europa los mayores productores de carne vacuna del mundo, es difícil imaginar que otros países, como África, puedan competir. África es un continente enorme, y su ganado ha tenido que adaptarse a diversas condiciones ambientales durante los últimos siglos. Nos hemos acostumbrado tanto a los tipos de vacas que vemos regularmente aquí en los EE. UU. que a menudo ni siquiera consideramos qué otros tipos viven en diferentes partes del mundo. Es posible que se sorprenda al saber que hay más de 150 razas de ganado autóctonas de África. Hoy en día, existe un gran mosaico de diversidad de ganado en esta parte del mundo, y lo guiaremos a través de las razas que son más comunes en África hoy en día.
Las 9 mejores razas de ganado africano:
1. Ganado Nguni
La raza Nguni es originaria de partes del sur de África. En realidad, son un híbrido de una raza india y europea que finalmente se introdujo en algunas de las tribus de habla bantú. Estas vacas son conocidas por sus altas tasas de fertilidad y resistencia a las enfermedades. Tienen una piel multicolor con muchos patrones diferentes. Sin embargo, sus características más distintivas incluyen sus narices de punta negra y jorobas cervicotorácicas bajas.
2. Ganado Ankole-Watusi
Si bien el cruzamiento ha hecho que este ganado sea mucho más popular aquí en los EE. UU., estas vacas provienen de un grupo de razas de ganado Sanga que se originan en partes del este y centro de África. Por lo general, son rojos, pero pueden venir en muchos colores diferentes. Estas vacas se destacan porque tienen cuernos inusualmente grandes, algunos de los cuales alcanzan más de un metro de largo a cada lado.
3. Ganado afrikáner
También llamada Africander, esta raza de ganado es autóctona de Sudáfrica y casi se extinguió a principios del siglo XX. Afortunadamente, estas vacas han regresado. A menudo son de color rojo intenso con patas largas y cuerpos poco profundos. También tienen buena resistencia a las condiciones cálidas y áridas porque sus glándulas sudoríparas son más activas que las de otros tipos de ganado.
4. Ganado Bonsmara
Esta es otra raza de ganado que se origina en el país de Sudáfrica. Estas vacas fueron criadas estrictamente para pastoreo en climas subtropicales, donde mucho ganado en ese momento no tenía tolerancia al calor. El ganado Bonsmara tiene pelaje rojo y debe ser descornado para cumplir con los estándares de reproducción.
5. Ganado Boran
Las vacas boran son una de las razas de carne más populares en el este de África. Fueron criados por primera vez en el sur de Etiopía. La mayoría de estas vacas tienen pelaje blanco o leonado, y muchos de los machos son más oscuros en general. Están bien adaptados para resistir los parásitos y maduran temprano.
6. N'Dama
Procedente de África Occidental, la raza N'Dama también se conoce comúnmente como ganado Boenca o Boyenca. Este gran ganado vacuno se originó en las tierras altas de Guinea. Son animales tripanotolerentes, lo que significa que se pueden mantener en áreas infestadas de moscas sin contraer enfermedades.
7. Ganado Drakensberger
Estos toros fornidos, grandes y de color negro se originaron en Sudáfrica y se han vuelto frecuentes en todo el mundo. Sus pelajes son largos y suaves. Los toros maduros pueden pesar hasta 2500 libras en cualquier lugar. A menudo se crían por su producción de leche, alta fertilidad e incluso temperamentos.
8. Ganado Abigar
El ganado Abigar se encuentra generalmente en el este de África y se utiliza principalmente para la producción lechera. Pueden producir más de 4 tazas de leche por cada lactancia y algunos de los animales más resistentes del continente. Son resistentes a la sequía, el calor, la escasez de agua y los brotes de enfermedades.
9. Ganado Fulani Blanco
El ganado Fulani es otra raza importante en África. Fueron conquistados por el pueblo Fulani y de color blanco con cuernos en forma de lira. También hay ganado Fulani rojo, pero están separados del blanco tanto en su origen como en su ubicación actual.
¿Cómo llegó el ganado a África?
Hay más de 100 razas de ganado que se han identificado en África, muchas de las cuales en realidad no comenzaron allí. La mayor parte del ganado en África hoy proviene de las áreas donde actualmente se encuentran Irak, Jordania, Siria e Israel. Entonces, ¿cómo llegaron allí? En su mayor parte, estos animales comenzaron a migrar hacia el sur y cruzarse con especies locales hace miles de años. Muchos de sus genomas siguen siendo similares a los del ganado que se domesticó por primera vez en Oriente Medio. Por supuesto, esta no es su única forma de viajar. Los viajeros humanos han trasladado diferentes razas de ganado de un lugar a otro. Con el tiempo, se generalizaron y muchas de las mejores razas de la actualidad se pueden encontrar en países de todo el mundo.
Conclusión: razas bovinas africanas
África ha creado algunas de las criaturas más hermosas y únicas que actualmente vagan por nuestros planetas. Si bien la mayoría del ganado de hoy en día está domesticado, es bueno comprender la historia de estos animales y cómo terminaron en los lugares en los que se encuentran actualmente. Vivir en África significa que debes adaptarte a las duras condiciones del entorno, y es asombroso que tantas razas hayan podido adaptarse al calor y las enfermedades que gran parte del ganado aquí en los EE. UU. no podría tolerar.
