Los patos Duclair se encuentran entre los mejores patos para criar, especialmente si nunca antes ha criado patos. Estas aves son patos de doble propósito y son muy buscadas por los buenos restaurantes por su carne notoriamente rica y con sabor a tierra.
El Pato Duclair también es un gran compañero si no estás interesado en la agricultura. Veamos algunos datos rápidos sobre esta raza de pato y si es adecuada para ti.
Datos breves sobre los patos Duclair
| Nombre de la raza: | Duclair |
| Otros nombres: | Duclair Enten (alemán) y Canard Duclair (francés) |
| Lugar de origen: | Francia |
| Usos: | Carne y huevos |
| Drakes (Masculino) Tamaño: | 6 – 7 libras |
| Patos (Hembra) Tamaño: | 5 – 6 libras |
| Color: | Negro, marrón y verde o blanco con picos anaranjados |
| Vida útil: | 12 años |
| Tolerancia climática: | Tolera la mayoría de los climas |
| Nivel de atención: | Fácil |
| Producción: | 80 – 100 huevos por año (variedad negra y azul); 130 – 200 huevos por año (variedad blanca) |
| Color del huevo: | Azul o verde |
| Tamaño del huevo: | Grande |
| Rareza: | Preocupación menor |
Origen Duclair
El pato Duclair se originó en Normandía, Francia, y fue originario de la región durante unos dos siglos. El nombre proviene de la ciudad de Duclair, Normandía.
Cómo surgió esta raza está en discusión. Se cree que el pato Duclair proviene de aves migratorias que se reproducen con aves domésticas locales, pero el origen no está claro. A pesar de esto, la raza se abrió paso en las cocinas de muchos chefs de todo el mundo. Muchos creen que Metzer Farms en la ciudad de Nueva York perfeccionó la raza con la ayuda de Stone Church Farms.
Características de Duclair
El pato Duclair es una raza amistosa y no agresiva que es ideal para los dueños de patos primerizos. Estos patos son resistentes y capaces de sobrevivir a cualquier tipo de clima. Los patos Duclair son terribles voladores, por lo que aún debe ofrecer cierta protección contra los depredadores.
Duclairs come diversos alimentos en la tierra y en el agua, lo que los convierte en excelentes recolectores y cazadores. Tienen un gran apetito por las babosas y los caracoles y felizmente se darán un festín con todos los que puedan encontrar. Estos patos son omnívoros y les encanta comer diversas plantas acuáticas, semillas, cereales, insectos, crustáceos y larvas.
Los patos Duclair se alimentan de tierra y se meten en aguas poco profundas. Como muchas otras razas de patos, el Duclair tiene un tercer párpado que protege su visión y les ayuda a ver bajo el agua y atrapar comida fácilmente.
Esta raza es sociable y disfruta de una charla de vez en cuando. Sin embargo, no son lo suficientemente ruidosos como para molestar a tu vecino. Con todo esto combinado, el Duclair Duck es excelente para las parvadas de traspatio. Y sí, ¡uno será felizmente tu pato mascota!
Usos
Los chefs gourmet consideran al Duclair como el pato con mejor sabor. Los chefs franceses Daniel Boulud y Alain Ducasse describen la carne como "un cruce entre ternera y cordero".
¿La mejor parte? Esta raza se desarrolla rápidamente y alcanza su peso maduro en aproximadamente 7 a 12 semanas. Están listos para la mesa alrededor de las 8 semanas como plato principal.
Los patos Duclair son una raza de doble propósito, por lo que puedes disfrutar tanto de sus huevos como de su carne. Los patos comienzan a poner huevos alrededor de las 20 a 30 semanas de edad. Los huevos eclosionan entre 26 y 28 días.
En última instancia, esta raza tiene una gran producción de huevos y la carne es tan buena que se considera un manjar.
Apariencia y variedades
Si ha realizado alguna otra investigación sobre el Pato Duclair, es posible que haya notado un par de variedades de color. El tipo principal es negro y marrón con babero blanco y cabeza verde. La otra variedad es completamente blanca con un pico anaranjado brillante.
Ambas variedades son de tamaño mediano y robustas con patas fuertes. Los dracos son un poco más grandes que los patos entre 1 y 2 libras y tienen cabezas más grandes y redondas.
La variedad negra y marrón es el color original del Pato Duclair. El cambio de color fue una decisión hecha por el hombre cuando los consumidores se sintieron desanimados por las plumas negras que causaban manchas oscuras en la piel después de arrancarlas. Los criadores comenzaron a cruzar Duclair con Pekin para producir un ave de mesa más atractiva.
Población y Hábitat
En la naturaleza, los patos Duclair viven cerca de un campo abierto con humedales poco profundos y pastos altos para proteger sus nidos. Sin embargo, la mayoría de estas aves están domesticadas. Muchos de ellos viven cerca de estanques y tierras de cultivo.
Afortunadamente, esta raza no está en peligro de extinción. En realidad, se encuentran en todos los continentes excepto en la Antártida. Sin embargo, todavía no encontrarás muchos en su región natal, ya que esta raza perdió popularidad en Europa.
¿Son buenos los patos Duclair para la agricultura a pequeña escala?
Los patos Duclair son excelentes para la agricultura a pequeña escala. Estos patos son excelentes recolectores y se adaptarán a cualquier clima. Si es la primera vez que tiene un pato, no tendrá que preocuparse demasiado por el suministro de alimentos ni por hacer arreglos para entornos hostiles.
Esto no significa que no tendrás que cuidarlos. Simplemente significa que la raza es muy indulgente si comete un error de vez en cuando. Considere el Pato Duclair para su pequeña granja. Estamos dispuestos a apostar a que prosperarán sin importar dónde vivas. A menos, por supuesto, que vivas en la Antártida.
