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Goldfish son esas mascotas gentiles y tranquilas que nadan tranquila e inofensivamente en sus tazones, ¿y son comestibles? Ignorando la pregunta más obvia de por qué querrías comerlos,técnicamente, los peces dorados son comestibles. Pero si son seguros para el consumo humano es otra cuestión completamente diferente.
Por un lado, los peces dorados son una fuente de alimento muy ineficiente: son diminutos, están llenos de escamas y casi imposibles de deshuesar, no ofrecen mucho valor calórico y, lo más probable, no sabrán eso bien. Si bien es cierto que los peces dorados son esencialmente una versión domesticada de la carpa salvaje, ¡mucho ha cambiado desde su domesticación!
Entonces, aunque técnicamente está bien comer un pez dorado, hay algunas razones por las que realmente no deberías hacerlo. Veamos por qué comer un pez dorado probablemente no sea una buena idea.
Los peces dorados son técnicamente comestibles
Siendo descendientes de la carpa, los peces dorados son técnicamente comestibles, aunque si alguna vez has comido una carpa, sabrás el sabor "fangoso" que tienen. Las carpas se alimentan en el fondo y sabrán como lo que comen. Si viven en un entorno sano y limpio, pueden tener un buen sabor, aunque no tan bueno como muchas otras variedades de pescado, pero si su entorno está sucio y contaminado, no sabrán nada bien.
Con los peces dorados, puedes esperar casi lo mismo: sabrán como lo que comen. ¡Intenta probar una de esas bolitas con las que les das de comer todos los días, ya que esto te dará una buena idea del sabor que puedes esperar!
Las carpas también son notoriamente difíciles de deshuesar, incluso las variedades más grandes. Cuanto más grande es la carpa, mejor saben generalmente. Con los peces dorados, será casi imposible limpiarlos y deshuesarlos, y sus pequeños cuerpos no tendrán mucho sabor. Simplemente no valen la pena el esfuerzo.
¿Es seguro comer peces dorados?
Es importante recordar que sus peces dorados no provienen de un estanque o río de agua dulce y lo más probable es que se críen en cautiverio en una tienda de mascotas. Una tienda de mascotas no cría peces para que tengan buen sabor o incluso para que sean seguros para comer; los crían como mascotas, ¡y la seguridad alimentaria es probablemente lo último que tienen en mente!
En general, los peces dorados son probablemente seguros para comer si se cocinan adecuadamente: los peces dorados pueden albergar gusanos intestinales y micobacterias, ¡ninguno de los cuales es algo que desee consumir! Estos parásitos no serán visibles en los peces dorados y no sabrás si estaban presentes. Sin embargo, incluso un pez dorado cocido presenta riesgos, ya que algunas bacterias pueden sobrevivir al proceso de cocción.
Además, ¡los peces dorados son lindos! Con todos los otros pescados potenciales en el menú, un pez dorado debería ser la última opción en tu lista.
Una vez fueron criados para la carne
Lo creas o no, los peces dorados se criaron inicialmente para obtener carne. Fueron vistos como cena mucho antes de que fueran vistos como mascotas. El antepasado salvaje del pez dorado anaranjado que conocemos y amamos hoy en día solía ser plateado y alguna vez fue uno de los peces más consumidos en China. Sin embargo, la naturaleza siempre está llena de sorpresas y, de vez en cuando, aparecía un hermoso pez dorado anaranjado, y los admiradores comenzaron a mantener a estos peces, conocidos entonces como "chi", en estanques dedicados a salvo de los depredadores.
Esto condujo a la domesticación gradual de los peces dorados, y se diferenciaron de sus antepasados chi. Estos hermosos y coloridos peces gradualmente se volvieron buscados en estanques privados, en los que comenzaron a cruzarse de forma natural, y luego los humanos comenzaron a desarrollarlos a propósito para obtener los rasgos deseados.
Reflexiones finales
Técnicamente, los peces dorados son comestibles y generalmente son seguros para comer. Sin embargo, pueden albergar parásitos potencialmente dañinos, e incluso una cocción completa puede no ser suficiente para garantizar su seguridad. Además de esto, los peces dorados son pequeños y difíciles de procesar y lo más probable es que no sepan muy bien. En comparación con todas las otras variedades de peces para elegir, los peces dorados son una fuente de alimento ineficiente, por decir lo menos, ¡y es mejor tenerlos como mascotas y fuera del menú!
