Si tuvieras que elegir tu raza de pollo favorita, ¿cuál sería? Hágale esta pregunta a un criador familiarizado con los pollos españoles, y lo más probable es que le responda pollos vascos. De hecho, esta raza de pollos, todavía relativamente desconocida en América del Norte, compensa su rareza con su innegable carisma. Descubre todo lo que necesitas saber sobre estos grandes y simpáticos pollos sin más preámbulos.
Datos breves sobre el pollo vasco
| Nombre de la raza: | Euskal Oiloa |
| Lugar de origen: | País Vasco de Francia y España |
| Usos: | Doble propósito (huevos y carne) |
| Tamaño del pene (macho): | 8 libras |
| Gallina (Hembra) Tamaño: | 5.5 libras |
| Color: | Beltza (negro), Gorria (rojo), Lepasoila (cuello desnudo, pardo rojizo), Marraduna (leonado barrado) y Zilarra (plata). |
| Vida útil: | 5-10 años |
| Tolerancia climática: | Climas cálidos |
| Nivel de atención: | Principiante |
| Producción anual de huevos: | 175-250 |
| Tamaño del huevo: | Grande y extragrande |
| Color del huevo: | Marrón |
| Tipo de peine: | Peine sencillo |
| Temperamento: | Amistoso |
| Rareza: | Muy raro |
Pollo Vasco Orígenes
La gallina vasca, o Euskal Oiloa, es originaria del País Vasco, en el noreste de España y suroeste de Francia. Esta raza se originó a partir de una selección de pollos de traspatio típicos que comenzó en 1975. De hecho, en la década de 1970, las poblaciones de pollos en estas áreas estaban en declive. Para preservar la raza, científicos del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (INIA) organizaron trabajos de investigación.
Desde 1984 se creó en la Unidad de Investigación Agronómica de Fraisoro en Gipuzkoa, una provincia de España, un plan para la selección y mejora genética de la raza. Este programa finalizó a principios de la década de 1990, una vez establecidas las cuatro variedades (Beltza, Gorria, Zilarra y Marraduna). La quinta variedad, Leposoila, es la versión de cuello calvo de Gorria.
Desde 2008, estas gallinas están incluidas en la Fundación Slow Food para la Biodiversidad como raza protegida.
Características del pollo vasco
Lo que más distingue a las gallinas vascas de otras especies es su temperamento. De hecho, estas aves son extremadamente amigables con los humanos y fáciles de domesticar. También son inteligentes, curiosos y sociables, lo que los convierte en pollos encantadores y muy buscados por los avicultores.
Usos
Las gallinas vascas tienen un doble propósito. Este concepto designa un tipo de avicultura que puede prestarse a un doble objetivo de producción de carne y huevo, mientras que por lo general (en la industria), el ganadero se especializa en uno solo de estos tipos de producciones. Por lo tanto, con su impresionante producción anual de huevos marrones y su deliciosa carne, los usos de los pollos vascos los hacen muy atractivos para cualquier productor avícola.
Apariencia y variedades
Las gallinas vascas exhiben las características morfológicas del pollo atlántico europeo. Es un ave grande con tarsos amarillos, patas rojizas con una cresta simple y mediana. Tienen lóbulos de las orejas rojos, plumaje apretado y plumas redondas. Es una raza resistente y vigorosa que es adecuada para el uso dual de carne y huevos. Además, los huevos siempre son marrones.
Esta raza viene en diferentes variedades de color, aunque la Marraduna es la variedad más común.
Las cinco variedades de color son las siguientes:
- Gorria (Rojo)
- Marraduna (Tawny Barred)
- Beltza (Negro)
- Zilarra (Plata)
- Lepasoila (cuello desnudo)
Población
Los datos sobre la población de gallinas vascas no están suficientemente documentados para conocer las cifras sobre la población exacta. Sin embargo, una fuente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España menciona una población de 10.872 aves en el País Vasco.
¿Son buenos los pollos vascos para la agricultura a pequeña escala?
Las gallinas vascas, aunque raras, son una buena opción para la avicultura a pequeña escala. La inversión relativamente baja y la pequeña superficie requerida para criar una bandada de estos pollos los convierten en un negocio ideal para el pequeño agricultor nuevo o de medio tiempo. El doble propósito de las gallinas vascas las hace ideales para productores avícolas especializados, ya que estos pueden vender huevos marrones y carne en varios nichos de mercado.
Por lo tanto, criar una manada de pollos vascos ofrece una gran oportunidad, dado que los productores que venden sus productos únicos a nichos de mercado generalmente tienen una buena le altad del cliente, competencia limitada y la capacidad de mantener un margen de beneficio cuando tienen que competir. con empresas más grandes.
Conclusión
Dado que las gallinas vascas son una raza relativamente nueva y difícil de encontrar en América del Norte, las fuentes de información sobre esta raza de doble uso son escasas. Sin embargo, los productores avícolas que tienen la suerte de criar estos pollos son unánimes acerca de sus valiosas características.
