La carne de conejo se consume en todo el mundo en sopas, guisos, barbacoas o asado. Los conejos son relativamente fáciles de criar y su mantenimiento general tiende a ser económico.
Criar conejos para alimento tiene muchos beneficios. El conejo se considera una carne blanca y tiene un contenido mínimo de grasa. También es bajo en calorías y libre de colesterol. En comparación con otras carnes, el conejo tiene menos sodio y contiene una mayor cantidad de metabolismo, con fósforo y calcio.
Para criar con éxito conejos para su carne en su granja, debe asegurarse de elegir la raza correcta. No todas las razas de conejos son aptas para el consumo. Hemos enumerado los 10 mejores conejos de carne del mundo e incluimos información importante sobre la capacidad de cada raza como productor de carne.
Las 10 mejores razas de conejos para carne:
1. Conejos de Nueva Zelanda
La raza de conejo de Nueva Zelanda es, con mucho, el conejo de carne más común y popular. Se estima que el 90% de los conejos criados para carne son conejos de Nueva Zelanda. Una razón puede ser que esta raza de conejo aumenta de peso rápidamente y tiene una proporción excepcional de carne y hueso. Los conejos de Nueva Zelanda también crecen rápidamente. A las 8 semanas de edad, los kits han alcanzado las 8 libras, y los adultos maduran de 9 a 12 libras. A pesar de su nombre, el conejo de Nueva Zelanda en realidad se originó en América y data de principios del siglo XX. Son un conejo de carne ideal para los granjeros de traspatio.
2. Conejos de California
Como la segunda raza productora de carne más popular del mundo, el conejo de California pesa entre 8 y 12 libras. Si bien se considera una raza elegante criada por su pelaje, como conejo de carne, esta raza es robusta y de rápido crecimiento. Cuando se cosechan, proporcionan una buena producción de carne. La raza de conejos de California tiende a tener una disposición amable, lo que los hace más fáciles de criar. Son un cruce entre los conejos chinchilla y los blancos de Nueva Zelanda.
3. Conejos Chinchilla Americanos
La raza de conejo Chinchilla americana se considera un conejo de doble propósito, ya que se utiliza tanto por su carne como por su pelaje. Con un cuerpo robusto y un peso de hasta 12 libras, se les considera una de las mejores razas de conejos de carne del mundo. El conejo chinchilla americano a menudo se busca por su lomo profundo y su hombro ancho de alta calidad, que se pueden encontrar en una variedad de platos ahumados y cocinados de muchos países diferentes. Debido a su popularidad, el conejo chinchilla americano está catalogado como en peligro de extinción.
4. Champagne D'Argent
Considerada por algunos como la “Black Angus” de las carnes de conejo, la carne de conejo Champagne D’Argent es muy apreciada en todo el mundo. Esta raza de conejo se ha utilizado para carne desde 1631. Se originó en la ciudad francesa de Champagne. La segunda parte de su nombre, D'Argent, se traduce como plata, lo que describe su pelaje. Cuando está completamente desarrollado, el Champagne D'Argent pesa alrededor de 9 libras. Como conejo de carne, esta raza tiene una excelente relación carne-hueso. Champagne D'Argent es perfecto para vivir en una granja como un gran conejo de iniciación. Se pueden criar tanto para pelaje como para carne.
5. Conejos Zorro Plateado
Una de las favoritas entre los colonos, la raza de conejo Silver Fox se puede utilizar para múltiples propósitos. Considerado una "raza elegante", el conejo Silver Fox es conocido por su pelaje. Como conejo de carne, pueden pesar entre 10 y 12 libras. Con un temperamento muy adecuado como mascota, también son fáciles de manejar para reproducirse y criarse. Desafortunadamente, la raza de conejo Silver Fox es difícil de encontrar. Dado que son una rareza, puedes beneficiarte más criando y vendiendo crías.
6. Conejos de raso
La raza de conejo Satin es una de las razas de conejo más grandes y pesadas, con un peso de alrededor de 12 libras cuando está completamente desarrollada. Con una estructura más ancha, no sorprende que los conejos Satin produzcan una buena cantidad de carne. Son un conejo ideal para criar carne en una granja. Los satén son un conejo de carne resistente al frío con un temperamento tranquilo y dócil.
7. Conejos Canela
Este es un cruce entre el conejo blanco de Nueva Zelanda y el conejo chinchilla americano. Actuar como productor de carne no fue la intención inicial durante el desarrollo de esta raza de conejo. Sin embargo, con un peso maduro de hasta 11 libras, la raza de conejo canela puede proporcionar una gran cantidad de carne, incluso comercialmente. Nombrado por su color rojo, la raza de conejo Canela también es valorada por su pelaje y se mantiene como mascota. Sin embargo, los conejos canela son difíciles de encontrar.
8. Conejo Rex estándar
Mientras que en el tamaño más pequeño para un conejo de carne de 8 a 10 libras, el Standard Rex todavía produce una cantidad útil de carne. Son ideales para una granja más modesta. Desarrollado en Francia en 1919, el Standard Rex es mejor conocido como un conejo de piel debido a que su pelaje tiene una textura aterciopelada. Su temperamento dócil también es una buena mascota.
9. Conejos Palomino
La raza de conejo Palomino se cría para carne tanto comercialmente como en la granja. Una opción popular como conejo de carne durante décadas, la raza de conejo Palomino alcanza un peso maduro de 8 a 11 libras. Ofrecen una buena proporción de carne y tienden a ser un maravilloso productor de carne. Si bien criar conejos Palomino es relativamente fácil debido a su buen temperamento, esta raza de conejo requiere paciencia, ya que crece un poco más lento que otros conejos de carne.
10. Conejos blancos de Florida
Descrito como una raza "para todo uso", la raza de conejo blanco de Florida es un productor de carne ideal para pequeñas granjas, alimentando solo a 1 o 2 personas con espacio limitado. En el lado más pequeño de un conejo de carne, los conejos blancos de Florida pesan solo entre 6 y 8 libras. Compensan su tamaño menos que robusto al tener una estructura ósea liviana. Con un temperamento generalmente tranquilo, la raza de conejo blanco de Florida es una excelente opción para los criadores de conejos novatos.
