El pavo de Norfolk (comúnmente conocido como pavo negro español) es una raza domesticada de pavo de Gran Bretaña. Aprender sobre esta raza de pavo puede brindarle una visión más profunda de lo que este pavo tiene para ofrecer tanto a los agricultores de pequeña como a gran escala. Tienen una larga historia en el Reino Unido e incluso se consideran los pavos domesticados más antiguos.
Al elegir el pavo adecuado para sus necesidades de producción, debe considerar el clima que se relaciona con el origen de la raza, el tipo de producción que este pavo puede brindar a los granjeros y la facilidad de cuidado que requieren.
Datos breves sobre el pavo negro de Norfolk
| Nombre de la raza: | Norfolk/Turquía española |
| Lugar de origen: | Europa |
| Usos: | Carne |
| Toro (macho) Tamaño: | 18-25 libras |
| Vaca (Hembra) Tamaño: | 11-13 libras |
| Color: | Negro |
| Vida útil: | 10 años |
| Tolerancia climática: | Variedad |
| Nivel de atención: | Fácil |
| Producción: | Carne y huevos |
Orígenes del pavo negro de Norfolk
Esta es una raza de pavo completamente domesticada que se origina en Europa. Se derivan de los pavos aztecas originalmente comprados a México por los exploradores españoles que ingresaban al nuevo mundo. Estos tipos de pavos viven naturalmente en las naciones europeas a pesar de que su nombre los etiqueta como pavos 'españoles'.
Estos pavos de color negro eran originalmente una rareza relativa entre las bandadas del nuevo mundo y los europeos los seleccionaron mucho por esta característica hasta que finalmente se volvió predominante.
Estos pavos hicieron el viaje de regreso a América con los primeros colonos europeos después de haber sido seleccionados para la producción de carne durante más de dos siglos.
Características del pavo negro de Norfolk
El pavo negro de Norfolk tiene muchas características deseables, por lo que es una raza de pavo tan popular entre los agricultores para poseer y criar con fines de producción en Estados Unidos. La base de la variedad de pavo negro se formó en Estados Unidos una vez que la variedad se cruzó con el pavo salvaje oriental.
Durante el siglo XX, la variedad negra era comercialmente viable, pero no era tan popular como las variedades Bronce, White Holland y Narragansett.
Hoy en día, esta raza es común en Europa, pero se considera una variedad de pavos patrimoniales en peligro de extinción según Livestock Conservancy y esta raza está incluida en el Arca del Gusto de Slow Food USA, que es un catálogo de alimentos patrimoniales que se encuentran en peligro de extinción.
En cuanto a las características, el pavo negro de Norfolk es un ave de tamaño mediano con una apariencia atractiva y un plumaje negro sedoso. Esta raza de pavo se cría principalmente para la producción de carne y rara vez para sus huevos.
Además, esta raza de pavo es resistente y adaptable, lo que les permite vivir en una amplia gama de climas, lo que facilita que los granjeros de varios países los críen y críen con éxito. No han sido criados selectivamente por atributos de producción durante años, lo que los hace altamente confiables en la selección por parte de un criador.
La selección cuidadosa para una buena salud y su capacidad para aparearse de forma natural sin mucha intervención humana ayudará a que esta raza de pavo vuelva a su estatura anterior. La mayoría de los agricultores estarán de acuerdo en que el pavo negro de Norfolk es dócil y tranquilo en términos de temperamento, pero en algunos casos puede ser agresivo y ruidoso.
Usos
En la actualidad, la mayoría de los granjeros crían estos pavos para su producción de carne. Su carne tiene un sabor superior que se adapta bien al mercado agrícola y, en combinación con sus requisitos de cuidado poco exigentes, su tasa de crecimiento rápido y su genética saludable en general, a este pavo le va bien en las granjas. Este sabor es delicioso entre los consumidores, lo que hace que aumente la demanda de su carne, razón por la cual tantos granjeros eligen esta raza de pavo en lugar de otras.
Apariencia y variedades
El pavo negro de Norfolk tiene un aspecto negro metálico brillante. Son robustos y están cubiertos de un plumaje espeso que tiene un brillo verdoso en la parte superior y una capa inferior negra más apagada. Esta raza de pavo no debe tener un tono marrón o bronce en sus plumas, pero los pavos jóvenes (pavlos) tendrán un color blanco o bronce en sus plumas que desaparecerá poco después de mudar a su etapa adulta.
El pico de este pavo es completamente negro, y su barba es de un llamativo color rojo que puede cambiar a un blanco azulado. Los adultos tienen patas y dedos rosados, y sus ojos son de color marrón oscuro a negro brillante.
Aunque su plumaje es negro, la piel es blanca o rosa muy claro, con un peso corporal promedio de un macho adulto sano entre 18 y 25 libras y el de las hembras entre 11 y 13 libras. Los machos son siempre más grandes que las hembras y se les conoce como 'Tom' o 'gobbler'.
Población/Distribución/Hábitat
Los pavos negros de Norfolk se mantienen predominantemente en cautiverio en granjas, y aquí es donde se encuentra la mayor parte de su reproducción y distribución. Son abundantes y comunes en cautiverio y es relativamente fácil para los granjeros adquirir una parvada de tamaño decente de estos pavos para reproducirlos y criarlos para obtener carne.
Pueden adaptarse a una variedad de climas diferentes, ya que son fuertes y tolerantes a una variedad de condiciones climáticas diferentes, lo que significa que una bandada puede reproducirse con éxito y mantenerse saludable en varios países. El hábitat principal que encontrará el pavo negro de Norfolk en la naturaleza son las praderas de Europa, donde hurgarán en busca de alimento, aparearse y se refugiarán en nidos cubiertos de hierba durante la noche.
¿El pavo negro de Norfolk es bueno para la agricultura a pequeña escala?
Los pavos negros de Norfolk se pueden criar con éxito tanto en granjas pequeñas como grandes. Dado que estos pavos son tan abundantes en el mercado agrícola, es fácil conseguir un rebaño y criarlos con facilidad. Se dedica poco esfuerzo a su cuidado y los agricultores encuentran fácil y poco exigente trabajar con ellos.
Ya sea que tenga una granja pequeña o grande, podrá tener esta raza de pavo y cosechar los beneficios de su carne para la industria de producción mientras disfruta de la alegría de tenerlos en su granja.
